扇貝怎么做粥,扇貝雞肉粥做法

2026-04-26 生活知道

1、扇貝雞肉粥做法1.干貝洗干凈
2.洗干凈的干貝用少許干凈的清水浸泡
4.鮮雞半只，去皮
5.把雞肉剁塊
6.加入少量糖、適量的鹽、米酒、姜片、油腌制
7.大米洗干凈
8.電壓鍋加入米，加入適量的水，30－40分鐘
9.排氣后，加入干貝和浸泡干貝的水一起下
10.再加入腌制的雞肉，攪拌均勻
11.蓋蓋再壓8分鐘
12.8分鐘后完成，如果不夠咸味，可以下點鹽
13.撒上蔥花即可

2、如何用瑤柱熬粥?如何用瑤柱熬粥？瑤柱營養豐富，味道鮮美，用瑤柱來煮粥，營養又美味，瑤柱煮粥的做法也有很多，像瑤柱瘦肉粥，瑤柱白粥，瑤柱山藥粥，瑤柱花生粥等等，都非常的好喝，可以根據自己的喜好來添加食材一起煮粥。
瑤柱大家都不陌生吧，在我們日常生活中經常會用瑤柱來煲湯，熬粥等，營養豐富，味道鮮美，瑤柱是扇貝科類閉科肌的干制品，一般都是曬成干的，又稱作干貝、干瑤柱，瑤柱營養價值高，瑤柱色澤金黃，口感又嫩又糯，很適合用來熬粥、煲湯，很多人不知道怎么用瑤柱來熬粥，下面就給大家分享幾種用瑤柱熬粥的做法。
一、挑選瑤柱
用瑤柱熬粥挑選瑤柱也很重要，要挑選優質的瑤柱，首先要看大?。胖實難笮【?nbsp;，而且比較飽滿，看瑤柱的顏色，優質的瑤柱顏色金黃，色澤發亮，要挑選形狀完整，堅實飽滿，味道甘甜的瑤柱。
二、瑤柱排骨粥
1、食材：瑤柱，排骨、大米、干香菇、生菜、姜、蔥
調料：鹽、香油、胡椒粉、料酒
2、把排骨洗干凈，用水浸泡出血水，然后洗干凈，把大米洗干凈，浸泡半個小時，把姜蔥洗干凈，姜切絲，蔥切蔥花，把干香菇泡發，洗干凈切丁，把生菜洗干凈備用。
3、排骨涼水下鍋焯水，放入姜片、料酒，大火燒開，焯水的過程中會有浮沫，把浮沫撇去，焯好水后撈出來，用涼水沖洗干凈，把瑤柱用水浸泡10分鐘，洗干凈備用。
4、準備一個砂鍋，把排骨，大米，瑤柱，姜絲、香菇放進去，大火燒開，轉小火慢熬40分鐘左右，熬煮至排骨軟爛，大米開花就可以了。
5、放入生菜，加入鹽、胡椒粉、香油調味，再把蔥花放進去，攪拌均勻即可出鍋，營養又美味的瑤柱排骨粥就熬好了。
三、瑤柱花生瘦肉粥
1、食材：瑤柱、花生、瘦肉、大米、姜、蔥、淀粉
調料：鹽、生抽、香油
2、把瑤柱浸泡20分鐘，洗干凈備用，把花生浸泡半個小時，洗干凈備用，把瘦肉洗干凈，切成小塊放碗里，加入鹽、生抽、淀粉、油抓均勻，腌制10分鐘。
3、準備一個砂鍋，把大米洗淘洗兩遍放進砂鍋里，加入適量的水，把花生和瑤柱放進去，大火煮開，轉小火熬煮40分鐘，把蔥姜洗干凈，姜切絲，蔥切蔥花備用。
4、時間到后，看到大米煮開花后，把腌制好瘦肉放進去，加入姜絲，小火繼續熬煮，熬煮至瘦肉熟透后，加入鹽、生抽、香油調味，再把蔥花放進去，攪拌均勻即可。
四、瑤柱熬粥小技巧
1、用瑤柱熬粥要選擇優質的瑤柱，熬粥的時候，干瑤柱的話要用水先浸泡一下再熬粥，瑤柱可以搭配很多食材一起熬粥，可以根據自己的喜好來選擇食材。
2、熬粥的時候火候要掌握好，大火燒開轉小火慢熬，熬粥的過程中要不停的攪動，防止糊底，這樣熬出來的粥才更香，可以根據自己的口味放調料。
如何用瑤柱熬粥？下面我來說說香菇瑤柱粥的具體做法：
把大約10個左右大瑤柱清洗一下，清水浸泡1小時以上，大米半杯左右淘洗干凈，同樣清水浸泡，以及香菇3朵洗凈泡發；泡發時間到了之后，把瑤柱撕幾下成絲，香菇切絲，兩片姜切細絲；接下來我們如果用砂鍋煮粥，就所有食材和米一起下鍋，加入食材總量3倍以上的水，大火燒開之后小火熬煮大約40分鐘就可以了。（用電飯煲就更容易，幾乎都是一鍵式操作）期間不時推攪一下，防止粘底。煮粥的時候可以準備一顆生菜或者菜心之類的，切絲或者切碎，出鍋之前放進去煮1到2分鐘就好了。然后嘗下味道，適量加一點點鹽調味就了。
首先瑤柱要浸泡一個小時，然后準備一塊瘦肉，把瘦肉用料酒跟將腌制一個小時，把粥煮開的時候把搖珠放下去，再放入瘦肉就可以了。
先把瑤柱放到清水里面浸泡一下，再焯水，再撈出來放到鍋里，在鍋里加入淘好的米，食鹽，白糖，水，煮一段時間。

3、扇貝蝦仁粥怎么做好吃1.首先，用電飯鍋熬一鍋粥，我習慣用電飯鍋熬粥，非常方便省事兒。按下電飯鍋的煮粥鍵，大概40分鐘，煮粥的加水量差不多是平時煮飯的二倍。
胡蘿卜切丁，娃娃菜切絲，干貝泡發并撕成絲。
鮮蝦去頭，去皮，留蝦仁。蝦頭和蝦皮留著不要丟，可以用來調味讓粥更鮮美。
2.鍋里燒熱后，下入蔥花和蒜片，爆出香味以后。放入蝦頭和蝦皮，用鏟子把蝦頭的紅油壓出來，這個可以讓粥變得非常美味。
3.加入燒開的熱水，水不要加太多，加水主要是為了把蝦頭的滋味給最大限度地利用上 ?？赡軙懈∧?，需要用勺子撇凈。
4.加入燒開的熱水，水不要加太多，加水主要是為了把蝦頭的滋味給最大限度地利用上 ?？赡軙懈∧?nbsp;，需要用勺子撇凈。
5.用笊籬把蝦頭和蝦皮撈出來，味道已經榨干，可以丟棄了。
6.再下入胡蘿卜丁煮熟。因為胡蘿卜相對不容易熟，所以，這個先下鍋。
7.待胡蘿卜煮熟后，再下入娃娃菜，蝦仁，和干貝絲（扇貝）。等到蝦仁變色就可以關火了。
8.這時候，電飯鍋的粥差不多熬了40分鐘，可以把煮好的蝦仁青菜連湯一起加入到電飯鍋里。也可以像我這樣，把粥和蝦仁青菜還有湯一起轉移到砂鍋里。再熬7-10分鐘就可以出鍋啦。
9.做出來的白粥可能太稀或者太稠，就需要在這步做下調節。如果比較稠，通過加湯可能會變得稀。如果做得比較稀，在砂鍋里多熬一會兒，水分蒸發會變得稠一些。總之，隨意調節你喜歡的稠度，隨個人口味吧。
并且，在這個步驟，過了周歲的寶寶可以加少許鹽來調味。
如果有砂鍋最好用砂鍋。因為砂鍋的導熱特別快，保濕性也非常好，所以熬粥也比較入味兒，很輕松就能熬出特別美觀，很粘稠，看起來比較有食欲的粥來
珍珠米(大米也可)130g 青菜1顆
大蝦10只扇貝8只
蔥1條白胡椒粉少許
鹽適量水1.5～2L
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法步驟
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解11. 砂鍋里放1.5～2L水，煮沸，喜歡粥薄一點的就水多放點，厚一點的就水少放一點～～
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解22. 關火，加入洗凈的米（無需浸泡），蓋上蓋子，靜置至少2小時。
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解33. 這是2小時以后得效果，有部分米粒已經開花了，說明砂鍋的保溫質量非常好！
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解44. 在浸米的時間準備配料，青菜切成小粒，大蝦去殼，抽掉蝦線，生姜切絲，小蔥留蔥青部分切粒，干貝清洗干凈，清水浸泡半小時。
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解55. 2個小時以后開大火煮沸，加入姜絲和扇貝，大火煮12分鐘，一邊煮一邊攪拌（可以防止粘鍋底，外溢，同時也是進一步把米粒打碎）， 12分鐘后加入蝦仁，煮兩分鐘后加入青菜，同時加入鹽和白胡椒粉調味，1分鐘即可關火了～～記得全程都要堅持攪拌，不然大火很容易溢鍋??！实灾]猶嗔?，揖J?，也可以調中火，再多煮3-5分鐘。
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解66. 最后撒上蔥花即可，我家老媽不喜歡蔥味，最后就沒撒。要是想來點油水，可以滴少許芝麻香油～～
鮮蝦扇貝粥～15分鐘砂鍋版的做法圖解77. 15分鐘基本米粒都散了，特別的糯。PS：青菜不能加太早，不然會燜黃，粥的顏色也會不好看。

4、粥要怎么熬才好吃扇貝干粥怎么做好吃
主料：扇貝100g、糯米50g、大米150g
輔料：鹽適量
1、將大米和糯米先摻在一起。
2、然后就是用水洗干凈了。
3、在鍋里面倒入水燒開了，再將洗干凈的米放到里面。
4、等米煮得粘稠的時候，就將煮好的扇貝放入了。
5、然后在出鍋之前放入一些枸杞，加入一些鹽進行調味就可以了。
扇貝干粥的營養價值
干貝里面是含有非常豐富的谷氨酸，味道是非常的鮮的，是會使得腥味變小，我們用干扇貝來做粥，可以很好的保留扇貝里面的營養成分，可以使得肉里面的鮮味滲透到粥里面，吃起來的非常的鮮甜可口，使得營養價值也是會變得更高。
干貝里面是含有我們身體所需要的多種營養元素，里面含有非常豐富的蛋白質、核黃素、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。蛋白質的含量是要比我們經常吃雞鴨魚肉的蛋白質更高的，而且扇貝干里面的礦物質含量是非常的豐富的，比較所謂的魚翅燕窩都高，所以我們經常經常是食用一些是可以很好的補充我們身體所需要的一些營養物質的，而且味道是非常不錯的。
扇貝干也是一種比較名貴的中藥材了，我們可以利用其來很好的幫助滋陰補腎、和胃調中，對于緩解和治療脾胃虛弱、頭暈目眩、虛癆咳血、咽干口渴等癥狀。我們在平時的生活中經常食用一些可以幫助降低血壓和膽固醇，很好的補益強身，而且對于軟化血管、防止動脈硬化、抗癌都是有很好的作用，大家要適量的食用一些。
扇貝干怎么吃
主料：干貝20g、娃娃菜600g
輔料：白糖1/2勺、鹽3/4勺、料酒2勺、生姜8g、大蔥5g
1、將干貝洗干凈了，放到碗里面，在里面倒入半碗水，浸泡2個小時左右，再倒入1勺料酒、3克生姜片，在鍋里面用大火蒸20分鐘。
2、將娃娃菜洗干凈了，然后用刀切成8瓣。
3、然后將大蔥和剩下的生姜切成片。
5、起油鍋，在里面放入蔥姜片進行爆香了。
6、再將娃娃菜放入了，然后將扇貝干和浸泡的水都倒入鍋里面。
7、再倒入半碗水，放入適量的鹽和糖以及料酒。
8、用大火煮開了，就蓋上蓋子，用小火煮10分鐘。
材料：米100克、干貝50克、皮蛋1個、蔥末1小匙、紅椒絲1小匙、鹽、雞精各2克，胡椒粉、麻油少許。
做法：將米洗干凈了，浸泡半個小時，然后倒入水煮40分鐘，將扇貝干洗干凈了，浸泡軟了，再放到粥里面一起煮10分鐘，將皮蛋切成月牙形，將蔥切成末，將皮蛋放到粥里面煮，然后再煮5分鐘，加入適量食用鹽，撒上一些蔥花和紅椒絲就可以了。
扇貝干怎么泡發
我們在制作之前是要將扇貝干先泡發了，這樣操作起來是比較的簡單的，我們是可以提前8個小時用熱水浸泡，如果我們能夠用手指捏開的時候，就是泡發好了，可以進入菜里面，大家也是可以先用冷水洗一遍，然后就是盛到碗里面，在里面倒入適量的蔥姜、料酒和鮮湯，然后就是在籠屜里面蒸2個小時左右，等到我們用手可以輕輕的捏散成絲狀就可以和原湯一起入菜了。
我們在泡發扇貝干的時候，可以用蒸汽，蒸汽發制和熱水是非常的相似的，而蒸汽是利用水蒸汽來傳導熱量，避免和干制品大量的水分接觸，這樣對于保持干制品的鮮味和保持原料本身外形完整是有很好的效果和作用的。大家在泡發的時候一定是要將外面的邊緣的筋膜去掉了，否則就是會非常的影響口感了，而且浸泡完的水是不要倒掉的，可以一起入菜的，非常的提鮮的。
很多人感覺在熬粥的情況下，把需要的食物放到鍋里邊，再加水開啟火就可以反復燒煮，實際上我們往往會品味到自己做的粥沒有外邊的好吃，是由于大伙兒沒有把粥做得粘稠，粘稠的粥喝起來才可以更為有口味，并且香糯的味兒會讓我們感覺這道粥非常好吃，那如何去熬粥才算是最好是的？
稻米150克，生豬肉100克或牛里脊，松花蛋2個，姜1一小塊，小香蔥1根，芝麻油1/2湯匙3ml ，鹽1湯匙5克，冷水2升
1、將稻米清洗干凈，放進水，倒進芝麻油攪拌后置放一旁，侵泡30分鐘。姜去皮切成細條，小香蔥剁碎。松花蛋切割成一小塊。
2、把肉先切一片，再切條，最終切割成小顆粒。放進碗中，添加1/4湯匙（1克）鹽，攪拌后腌漬20分鐘。
3、鍋中倒進冷水，火災燒開后，將肉粒倒進煮一會兒，當河面有白沫子時，用湯勺完全撇干凈，隨后倒進一半的松花蛋塊，再倒進姜片，煮約2分鐘后，倒進侵泡后的米，改為文火煮40分鐘，期內每過5分鐘用湯勺沿同一方向拌和一次，以防松花蛋黏底鍋。
4、最終，將剩余的一半松花蛋倒進，再次煮10分鐘就可以，喝前加入剩下的鹽和小香蔥碎。
1、紫菜蛋花湯，粘稠美味可口。在制作過程中，焯燙除腥的流程十分關鍵，不然在粥煮好后再放進肉再次煮，喝起來味兒會不太理想化。一般做這款粥，都用豬瘦肉，前不久用牛里脊依照一樣的方式試著了幾回，味兒也很好。
2、切松花蛋的方式有很多，可以用淋濕的棉繩激光切割，還可以將刀上擦抹少量油再切，全是非常好用的方式。
3、稻米自來水和芝麻油侵泡過以后再用于熬粥，煮的情況下小米粒更非常容易盛開，粥的黏稠度也更優。
4、分2次倒進松花蛋，第一次將松花蛋很早放進是以便將松花蛋泡化，讓松花蛋的味兒更強的滲透到粥中，當粥煮比較好的時候，第一次放進的松花蛋基本溶化的煙消云散了。臨起鍋前10分鐘再倒進另一半松花蛋，是以便提高粥的口味。
【扇貝怎么做粥,扇貝雞肉粥做法】原材料高梁米一杯，碎苞米一杯，紫山藥1一小塊(約300克)調味品水10杯，糖1杯
1、高梁米、碎苞米清洗，放水10杯侵泡20分鐘，移到灶火上燒開，改文火煮粥。
2、紫山藥去皮、清洗、滾刀塊，添加粥內同煮至熟軟，放糖調料，煮勻歇火就可以盛出服用。
1、這道粥還可以用鹽調料、熬成成粥。
2、碎苞米煮開后會澎漲、消化吸收小米湯，因此水要放多一點、
飲食療法經濟效益
健脾開胃，利濕消腫
1.米清洗，涼水煮沸后放進小米；
2.燒開后，改文火煮；
3.待小米粒已爛且粥掖濃稠時就可以熄火盛出。
1.要在水徹底燒開了以后再放進小米。那樣不僅粥熟得較為快，并且還不容易糊底鍋；
2.要想小米湯更美味得話，能夠添加高梁米、檽米一起熬煮，那樣煮出去的小米湯粘稠香黏，更注重一點的還能夠加燕麥片以提升粥的口味，只不過是由于燕麥片熟得快，因此得直到米都熟透以后才可以添加燕麥片；
3.假如喜愛甜品能夠放些老冰糖；
4.最好是不必應用壓力鍋制做小米湯，由于小米的顆粒物較為碎，非常容易阻塞住壓力鍋的閘閥，而引起一些安全風險。
熬粥雖然看起來簡單，但是在廚房中最簡單的事情是最要講究人們手藝的。因此如果在熬粥的過程中，不注意水和米的比例和熬粥的火候，熬出來的粥并不是特別好吃。而且每個人可以根據身體情況和自身的口味偏好來選擇不同的加入熬粥中的食材，因此在熬粥的時候，使用什么食材熬粥會比較好吃呢？
煮粥用冷水還是熱水
其實最好的就是熱水，一般的煮湯最好的也就是熱水，也是最好的。但是有一點，煮粥一定要事先泡一下米。
1、水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
2、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
3、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
4、熱水下鍋煮粥。先用大火把粥煮開，然后文火住30分鐘，這樣會節省好多時間，米粒也會因為內外溫度差異大而產生壓力，使米粒裂開產生細小裂紋，這樣米的香味就會出來了。因此米就特別容易熟，粥的營養也就漸漸出來了。
煮粥用什么米比較好
一般是用大米加小米，主要是比較的健康，有的朋友喜歡粘稠的口感，可以加一點糯米。建議可以煮雜糧粥，是最好的。
1、生米煮粥，比直接把大米或小米做成的飯做成粥好吃得多。
2、用圓米煮粥，易熟易軟，口感好。
3、稀粥米與湯水的比例一般是1：13，也就是說1碗米配13碗湯水;稠粥的米與湯水的比例是1：11，如果覺得粥不夠稠可以延長煲粥的時間。
4、粥講究一氣“煲”成，不能中途中斷，否則粥味不夠香濃，綿滑。最忌中途加冷水，否則煲出來的粥，綿滑的口感會大打折扣。
5、東北大米熬粥最好吃，其它的米加點糯米效果也很好,夠粘稠。不過熬粥的方法也很關鍵，最好一次性加夠水，中間不補加水，而且不能粘鍋底。
喝粥的注意事項
1、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆漿等對穩定血糖有幫助的營養食品。
2、盡量不喝熬制時間太長的粥，因為這樣的粥糊化程度高，不利于血糖控制。
3、粥時可放入山藥、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物。
4、在生病的時候，很多人就會選擇喝粥，因為粥屬于流食，比較容易下口，但是在營養方面，和相同體積的米飯比，就差了一些了。
5、重要的一點就是，粥“不頂飽”，在喝下一碗粥的時候，發現自己已經飽了，但是過了一會，又餓了。
粥怎么做才能變得更稠，這樣做不但好吃，還很美味
粥，在中國的傳統文化當中有非常多的記載，粥是一種由小米或者是大米，也有可能是稻米等糧食作物煮制而成的非常黏稠的食物。粥的種類非常的多樣，而且作用也非常的豐富。住在我國的傳統文化當中占有非常重要的地位。其中營養的粥就有非常非常多的種類，而且還有許多制作方法和技巧。那么我們在煮粥的過程中，怎樣才能讓粥變得更加黏稠？今天的這篇文章就主要來講述一下煮粥怎樣才能變得稠。
一、煮粥怎樣才能變得稠
我們在煮粥的時候，有的人喜歡喝比較稀的湯，有的人則喜歡比較喝黏稠的粥，那么我們怎樣煮粥才能讓粥變得更加黏稠呢？
1.可以在煮粥的時候，在粥中放入一些銀耳粉，銀耳粉可以讓粥變得更加黏稠。
2.可以在粥中放入適當的堿面，是堿面不可以放太多。
3.第三種方法是我們在煮粥的時候將粥煮到一半兒的時候，進行攪拌一下，這樣可以使粥均勻受熱，可以加快水分的蒸發，從而使煮的粥變得更加黏稠。
4.第四種方法是，如果是我們煮粥的原材料里添加了許多水果的話，當我們的粥出鍋的時候，我們可以添加適量的冰激凌。
以上四點就是煮粥怎樣才能變得稠的主要方法。
二、煮粥上常常出現的誤區有哪些
首先我們喝粥是非常養胃的。但是在日常生活中，我們也不可以每頓都需要喝粥。如果總是喝粥的話，會導致人體內當中的營養成分不足，所以我們應該適量地進行喝粥。還有一方面需要注意的是，我們在喝粥的時候，我們應該慢慢的咀嚼，不然的話，容易引起胃的運動非常緩慢，而且不利于我們的消化。
粥，種類非常的多，粥功能和功效也非常的多，我們在喝粥的時候應該先了解一下粥的不同功能，然后再進行調理。還有需要注意的就是粥不可以喝太多，容易造成營養匱乏。以上就是本次文章的主要內容，文章主要講述了煮粥怎樣才能變得稠，以及煮粥上的誤區
黑米薏米紅豆紅棗粥
把黑米薏米紅豆提前用清水洗凈，然后浸泡一個小時左右，把米和泡米的水一起倒入砂鍋中，再加入適量清水，大火煮開后改小火，二十分鐘后放入洗凈的紅棗，小火繼續熬煮半小時左右，中間需頻繁的翻動鍋底，以免糊鍋。最后加入適量的冰糖，煮至冰糖融化米湯粘稠即可。
把大米洗凈放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開后，倒入切成小塊的紫薯和山藥，再次煮開后改小火，小火慢燉至大米軟爛，米湯粘稠，喜歡甜一些的可以加入適量的冰糖。
菠菜胡蘿卜瘦肉粥
把大米洗凈放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開。里脊肉切成肉末，加入適量料酒、鹽、姜片抓拌均勻，米煮至軟爛軟爛后，挑出姜片倒入肉末和胡蘿卜丁，攪拌均勻。出鍋前撒上切碎的菠菜，撒上鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻即可。
把清水燒開后放入洗凈的小米和紅棗，小火慢燉至小米軟爛，米湯粘稠時，把適量的枸杞洗凈放入粥里，繼續煮十分鐘即可。
粥的做法很簡單，主要是新鮮的食材和火候，食材新鮮粥的味道就好，把握好火候口感就好。還有很多營養粥，比如蝦仁粥、海鮮粥、蔬菜粥、紅薯粥、南瓜粥，味道有甜有咸，可以根據家人的喜好熬制。

5、海鮮扇貝粥的做法1、準備砂鍋一個，熬粥關鍵在于粥底，粥底的好與否影響到整鍋粥的口味，所以煲粥要選適合煲粥的米，浸泡半小時到一小時。
2、把米倒進砂鍋，加適量的水，熬粥當然得放多些，像小砂鍋，半量杯米，水要倒八成滿，不然很容易溢出來，用大火煮。
3、邊煮的時候邊用筷子攪拌，水開了之后，可以改小火，滴上幾滴芝麻油，蓋上蓋子，去準備配料啦。
4、配料：扇貝??，染J依锘褂釁淥Ｏ?nbsp;，如蝦、海參等，都可以放。
5、佐料：姜絲、蔥、鹽、雞精等。
6、粥熬二十分鐘左右，開蓋，看到米都開了，改中火，用筷子攪，這樣米才會更粘更滑。
7、配料熟了后，把姜絲、蔥、放下去，加上鹽和雞精，拌勻，關火。

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