我們農(nóng)村每年的端午節(jié)和春節(jié)都會(huì)包粽子 。粽子也是我們肇慶的特色 。雖然說(shuō)現(xiàn)在我們都長(zhǎng)大了，沒(méi)有以前小時(shí)候那么愛(ài)吃粽子 。但是我們過(guò)節(jié)的時(shí)候還是會(huì)包一些粽子來(lái)應(yīng)一下節(jié)的 。
【農(nóng)村阿婆包的粽子放久了也不容易壞，你知道粽子里面放了什么嗎】對(duì)于題主所提出的問(wèn)題，我也問(wèn)過(guò)我奶奶 。因?yàn)槲易约阂埠闷?，為什么以前農(nóng)村農(nóng)民包粽子的時(shí)候沒(méi)有冰箱可以放那么長(zhǎng)時(shí)間呢，都不會(huì)變質(zhì)的嗎?
每年的端午節(jié)，我們會(huì)包一些堿水粽和咸粽 。我們包粽子的餡都是很簡(jiǎn)單的 。堿水粽，就是用一些堿水和糯米攪拌均勻就可以包起來(lái)了 。而咸粽子就是花生粽子，花生粽子里面就只有花生芝麻糥米餡，然后再把它包成長(zhǎng)條形 。我們主要是包三種粽子，一種是端午節(jié)時(shí)包的堿水粽子和花生粽子，另外一種是春節(jié)時(shí)包的三角粽子 。
我們只有在過(guò)年的時(shí)候，所包的粽子才是三角形狀的，也是咸粽子，里面就是多加了綠豆和豬肉餡 。奶奶說(shuō)，端午節(jié)的時(shí)候，天氣比較炎熱 。因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有冰箱，所以在端午節(jié)的時(shí)候，包的粽子都不會(huì)包太多 。同時(shí)總會(huì)把熟的粽子都掛在墻上 。這樣可以很好的通風(fēng)，不會(huì)讓粽子發(fā)霉，同時(shí)也可以給粽子降溫 。
因?yàn)橐郧凹依锍燥埲丝诙?，小孩也?。所以基本家里包起來(lái)的粽子很快就被吃完了 。我們都知道咸的東西保質(zhì)期都會(huì)比較長(zhǎng) 。而春節(jié)時(shí)包的粽子就更不用說(shuō)了 。春節(jié)時(shí)候的粽子也會(huì)像端午節(jié)的粽子一樣都會(huì)掛在墻上 。同時(shí)，因?yàn)榇汗?jié)的氣溫較低 。所以春節(jié)時(shí)包的粽子儲(chǔ)存的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一點(diǎn) 。這也是為什么以前農(nóng)民包粽子可以放那么長(zhǎng)時(shí)間的一個(gè)原因 。
按實(shí)際來(lái)說(shuō)農(nóng)民包的粽子都不會(huì)放很長(zhǎng)時(shí)間 。主要是因?yàn)橐郧稗r(nóng)民家里吃飯人口多小孩多 。農(nóng)民家里一般都比較貧困，沒(méi)有什么零食吃 。所以，每逢過(guò)節(jié)加菜，或者是像端午節(jié)包粽子 。這些是屬于農(nóng)民平常生活的一些例外加餐 。這會(huì)讓農(nóng)民家里的孩子很興奮 。孩子會(huì)很快把這些給吃完 。同時(shí)農(nóng)民家里因?yàn)樨毨В话銢](méi)有多余的錢(qián)去買(mǎi)更多的材料去包粽子 。一般只是包一些粽子來(lái)應(yīng)節(jié)而已 。
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