列巴是什么
【列巴是什么，“列巴”是指什么呢？】大面包 ， 又叫大列巴（列巴是俄語面包的音譯） ， 由俄羅斯傳來 ， 現(xiàn)為哈爾濱一絕 。大面包為圓形 ， 有五斤重 ， 味道具有傳統(tǒng)歐洲風(fēng)味 。
大列巴是哈爾濱特產(chǎn) 。大列巴之名 ， 體現(xiàn)了中西文化之融合 ， “列巴”是俄羅斯語“面包” ， 因?yàn)閭€(gè)大 ， 所以前面冠以中文的“大”字 。作家秦牧當(dāng)年來哈爾濱有句“面包像鍋蓋”的比喻 ， 說的就是秋林大列巴面包 。它的標(biāo)準(zhǔn)直徑在２３－２６厘米之間 ， 厚度也在１６厘米以上 ， 面包凈重有２公斤 ， 它的膨松程度比一般的面包要厚重些 。拎在手里沉甸甸的 ， 所以一般從哈爾濱帶這特產(chǎn)禮物送人可是禮重情義更重的 。
“列巴”是指什么呢？俄文寫法：хлеб“列巴”是俄文譯音 ， 是俄羅斯的主食面包 。在哈爾濱 ， 很多食品的名稱都沿用了俄文譯名 ， 小的俄式面包叫“沙克” ， 面包干叫“蘇克立”等等 。大列巴個(gè)頭很大 ， 和半個(gè)籃球差不多大小 ， 外殼硬硬的 ， 吃的時(shí)候要切片就著黃油、蘇波湯才有味道 。大列巴是以面粉、酒花、食鹽為主要原料 ， 按俄羅斯傳統(tǒng)工藝精制而成 。制作時(shí) ， 以酒花酵母發(fā)酵 ， 加入適量的鹽 ， 用椴木或樺木烤制 ， 酥脆暄軟 ， 咸味可口 ?？局坪玫拇竺姘?nbsp;， 夏季可存放一周 ， 冬季可存放一個(gè)月左右 。
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