米飯長了橙色的霉菌是什么
1、黃曲霉毒素廣泛存在于糧油食品和飼料中 。根據聯合國糧食農業組織的統計 ， 在全世界每年大約有２５％的作物可被霉菌污染 。黃曲霉是土傳霉菌之一 ， 由于沒有宿主特異性 ， 所以它不僅能夠侵害污染單子葉和雙子葉植物 ， 還能侵害地上和地下植物的種子 ， 其中小麥、玉米、大米、花生被污染最多 。
【米飯長了橙色的霉菌是什么】2、黃曲霉毒素作用的靶器官是肝臟 。如果長期食用含有微量黃曲霉毒素的食物 ， 可在人體內累積 ， 導致肝癌 ， 嚴重者可致死亡 。另外 ， 黃曲霉菌在飼料中能消耗大量的營養物質 ， 釋放能量 ， 加速飼料中的脂肪變質 ， 破壞蛋白質、泛酸、煙酸、維生素 Ａ、維生素 Ｄ、 維生素 Ｅ 等成分 ， 降低飼料的營養價值 。
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