蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，一般家庭都制作冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或制作八寶粥 。
【蓮子是什么東西】蓮子的形態特征：
蓮子略呈橢圓形或類球形，長1、2至1、8厘米，直徑0.8至1、4厘米 。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋 。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷 。質硬 。種皮?。?不易剝離 。子葉兩片，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心 。無臭 ， 味甘、微澀 。
蓮子的生長環境：
產于我國南北各省 。自生或栽培在池塘或水田內 。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布 。
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