北方的辣與南方的辣有所不同，東部的辣與西部的辣也有所不同 。有的喜歡清辣，有的喜歡麻辣，有的喜歡純辣，難以橫向比較，而且很多不常去外地，尤其沒吃過其他喜辣地區正宗館子的朋友，估計是不服純辣排名的 。所以這就算是一份特別版吃辣排名吧 。
No.10 東北
其實要說辣椒的辣度，東北人喜歡吃的辣椒不屬于那種很辣的類型，但是為什么上榜呢？因為東北人吃辣的風格在全國獨樹一幟，比如生吃，蘸醬吃，烤著吃……到秋末，東北農村幾乎家家戶戶都喜歡曬辣椒，把綠尖椒曬紅曬干，然后切段用肉炒著吃 。盡管辣度平平，但對辣椒的依賴程度較高、吃法獨特，所以坐鎮第十位 。
No.9 南京
江蘇人口味大多比較清淡，不過南京人卻很喜歡吃辣，有些甚至嗜辣如命，不過喜歡辣的方式比較特別的，本人接觸過的很多南京人都很喜歡吃辣，炒菜絕大多數都要放辣椒，炒菌類還喜歡重辣的小米椒，似乎吃辣還比較講究，但不知為何卻極少能見到他們把辣椒吃到嘴里，每盤菜吃完剩下的都是辣椒 ?？赡芾睂λ麄冎皇亲罴兇庾钅芴嵛兜妮o料，并非對辣椒本身的鐘愛 。
No.8 柳州
廣西人不善吃辣，即便是比較出名的桂林辣醬也是微辣或中辣 。但是柳州不同，螺螄粉確實辣到了某種程度 。不知是不是樓主去的這館子是格外特別的緣故，實在是辣到可以 。樓主自詡吃辣放在四川湖南也是中上游的水平，女朋友也是可以把干炒朝天椒當零嘴嚼著玩的，但是女友吃了不到一半螺螄粉直接辣哭，樓主則是就著一整瓶礦泉水才把一碗粉吃完 。辣度實在出乎意料，所以特此拔高幾個名次 。
No.7 湖北
【到底哪個省市是最愛吃辣的省份】湖北人喜歡的辣相對偏一，比如偏辣的鹵味，辣鴨脖之類，細分多種辣 。但是做菜則不然，雖然喜歡放辣椒，不過是多以微辣或略帶麻辣的風味為主，包括包餃子有時也有辣椒提味，這或許是一種對辣味本身的喜好，并不是對辣度的追求 。
No.6 陜西
陜西人格外喜歡吃面，而且吃面必不可少的便是辣椒，尤其喜歡省內固有的辣椒品種，味道清香，辣度適中，但是千萬不要看到這里就以為人家吃辣只是借個味，要知道，這可不同于南京等地把辣椒當配菜卻不吃辣椒的，而是把辣椒和面一起下肚，尤其每根面條都沾滿細辣椒面的才是最好吃 。對于自幼就頓頓離不開辣的人，是完全不懼重辣的，平時不吃特別辣的，只是因為香辣更適合下飯 。
No.5 江西
江西人吃辣雖不像川湘地區出名，但實際上對于辣椒的依賴與辣度毫不遜色 。而且江西省內各地吃辣的風格更是多種多樣，花樣百出，酸辣、甜辣、咸辣、干辣……像萍鄉、宜春等都是吃辣吃出花樣來的典型 。在菜式上，江西似乎也不同于其他喜辣的地方，比如辣椒餅、辣椒粑、辣鴨頭、辣茄子……
No.4 重慶
麻辣是重慶的招牌辣，除了清湯鍋以外，幾乎所有火鍋品類都是基于麻辣的，炒菜也多配以麻椒辣椒一起下鍋，比如毛血旺和水煮肉片，這也是樓主很喜歡的菜，小面也是樓主最喜歡的面食之一 。重慶與川辣本屬同宗，但隨著時間變幻，重慶人喜歡的辣與四川有了明顯區別，對麻的依賴似乎已經不亞于辣椒，然而近些年又增加了新的喜好，甜辣，比如蜜辣烤翅、蜜辣梅肉之類的 。
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