大家好 苦瓜清熱解毒 夏天可以多吃 但是苦瓜味苦 很多人不愛吃 今天我來教大家怎么把苦瓜炒的清脆不苦 就來個苦瓜炒雞蛋 主料：苦瓜一個 雞蛋兩個 大蔥 一點小米辣 鹽1:把苦瓜分成兩半 用勺子挖出瓜瓤 洗凈 切成薄片 用鹽腌制五分鐘 直至苦瓜出苦水 洗凈備用 2:打兩個雞蛋 切點大蔥 放點鹽 放入雞蛋里 攪拌均勻 這樣雞蛋炒出來特別香 小米辣切段備用 3:熱鍋倒油 倒入雞蛋液 至成型后鏟碎出鍋備用 4:熱鍋倒油 放入小米辣 放入苦瓜 迅速翻炒 放點鹽 翻炒均勻 放入炒好的雞蛋 翻炒一下就可以出鍋啦
你好，很高興為你解答！
苦瓜作為一個消暑祛熱的菜，在夏天就備受人們喜愛，下面我整理了幾種我家經常做的苦瓜方法，歡迎試做 。
方法一
【有人知道苦瓜是怎么做的嗎】釀苦瓜
1.把苦瓜切成大概七公分厚的圈圈，用調羹的手柄把苦瓜的瓜囊挖掉
2.把苦瓜放進鹽水里泡二十分鐘，去除苦味
3.準備適量三肥七瘦的五花肉，加上兩顆大蒜一起剁成肉沫，加上鹽跟生抽調味
4.泡好的苦瓜控干水份，把準備好的肉沫釀進苦瓜圈里面，塞滿
5.鍋內放薄油，把釀好的苦瓜有豬肉的兩面依次放入鍋內煎至兩面金黃，這里要用小火慢煎
6.料汁做法，鹽，生抽，蠔油，十三香，一丁點胡椒粉
7.把煎好的苦瓜倒入高壓鍋內，倒入料汁，大火上氣，小火壓一分鐘關火
香噴噴的釀苦瓜就做好了，是不是特別簡單的 。
做法二
苦瓜煎蛋/苦瓜炒蛋
1.把一條苦瓜從中間分開，去掉瓜囊，切薄錢
2.用鹽水泡十分鐘去除苦味
3.兩個雞蛋打去碗中，加鹽，一點點生抽打散備用
4.鍋內放油放苦瓜炒八分熟，加鹽調味
5.苦瓜煎蛋就直接把炒好的苦瓜攤平，倒入蛋液，把雞蛋攤成圓就可以出鍋了
6.苦瓜炒蛋的話就把炒好的苦瓜裝起來，直接鍋里加點油倒入蛋液炒熟倒入苦瓜翻炒均勻就可以出鍋了
做法三
苦瓜海帶排骨湯
1.把兩根苦瓜從中間切開，去掉瓜囊，斜刀切成七厘米的厚片
2.準備適量的海帶清洗干凈
3.排骨清洗干凈
4.把準備好的排骨、苦瓜、海帶一起放入高壓鍋內，加一把黃豆，加滿水，蓋蓋子上氣之后大火五分鐘轉小火，繼續壓半個小時以上
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