不用像愛情大片里一樣，配上紅酒、蠟燭、音樂、美女 。
直接用嘴吃，第一口吃原味細細品味食物本真的味道，
剩下的粘上蘸汁，海鮮的鮮甜、配上醬汁的辛辣，
混合的味道在唇齒間流淌 。
今年的海鮮日子不好過，
從天賜的美味到人人避之不及，
都是疫情惹的禍 。
海鮮分為生鮮和凍鮮，
有幸生活在濱海城市，從年初到年尾都能吃到當季的新鮮海味 。
春天的蝦爬子、刀魚最鮮美，
夏季有大量的貝殼類可供選擇，
秋天的海魚、螃蟹，冬天的海蠣子最肥美 。
還有當地特色的鴉片魚、大頭寶、黑魚、螻蛄蝦、嘎巴蝦、花蓋蟹、大蜆子等 。
喧鬧的夜市上，扇貝、生蠔都是當紅的爆款美食 。
配上粉絲、蒜油、小米椒，通過碳火高溫的傳遞，
鮮嫩的肉在滾燙的湯汁中上下舞動，挑動著食客的味蕾 。
上面的粉絲吸滿了海鮮的肉汁，和蒜油、辣椒的味道，
刺溜一下，比海鮮還好吃 。
同樣的食材，在家里蒸鍋就派上了大用場 。
將扇貝、生蠔清洗干凈，盆中加水和鹽混合，放扇貝和生蠔吐沙 。
將生姜、大蒜切粒，小米椒切小段、
一勺醋去腥殺菌、兩勺醬油、一勺糖、少許鹽、蔥油混合均勻備用 。
蒸鍋內防水大火燒開，
將扇貝、生蠔依次朝上排好，蓋好蓋大火蒸5到8分鐘 。
喜歡鮮嫩口感的少蒸一會，
蒸好的扇貝和生蠔都開口才能吃 。
蘸上醬汁，慢慢享受食物的美味 。
提問：
法國人的牡蠣、大連的海蠣子、山東威海乳山的生蠔是一樣的東西嗎，有什么區別 。
照片來源于網絡，版權為原作者所有，侵刪 。我是好吃、愛做、喜歡追尋食物背后故事的中年老王
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大家好 。我是喜歡美食的寶葫蘆，扇貝和生蠔做熟可當然可以直接吃了，這個也是按個人喜歡，做熟直接吃的味道可能沒有精加工的口感好吧 。
下面我們就幾分享一下扇貝和生蠔的蒜蓉粉絲做法吧 。
把粉絲提前泡好 。
取適量大蒜切碎備用，在切點小米辣圈 。
鍋里放油把蒜末放入一半，炒到金黃倒入另一半蒜末和小米辣炒出香味放涼備用 。
把扇貝和生蠔清洗干凈，扇貝可以直接水開上鍋蒸，看開口就關火，不要蒸時間長了，那樣扇貝肉就老了 。
生蠔最好把殼用刀撬開，水開上鍋蒸4分鐘即可取出 。
把泡好粉絲裝入扇貝或者生蠔殼里，在放入生蠔在倒入蒜泥 。
鍋水燒開，把生蠔或者扇貝放鍋里蒸上汽4分鐘關火取出，這樣做出來的扇貝和生蠔口感別提多鮮了，這樣做完的生蠔和扇貝也可以烤著吃，味道沒誰了 。
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