海兔怎么炒
用料：小海兔220克、青椒100克、食用油5克、鹽1克、郫縣豆瓣醬8克、料酒6克、生抽8克、花椒粉1克、蔥1段、姜4克、蒜3瓣 。
做法：
1、小海兔清洗干凈，將其體內(nèi)的軟骨摘除 。
2、青椒切塊，蔥切蔥段，姜切絲，蒜切片 。
3、鍋中加水，將小海兔放入，中火焯燙，海兔須卷起，身體變緊有彈性時(shí)，關(guān)火撈出 。
【海兔怎么炒，干海兔怎么發(fā)泡炒好吃？】4、炒鍋中加食用油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
5、加入干辣椒炒香 。
6、加蔥、姜、蒜炒香，烹入料酒 。
7、加入青椒翻炒 。
8、加花椒粉翻炒 。
9、加生抽和鹽調(diào)味 。
10、最后加入海兔，翻炒均勻出鍋 。
干海兔怎么發(fā)泡炒好吃？干海兔因?yàn)槿菀變?chǔ)存且方便攜帶成為了很多愛吃海鮮人們的最愛，首先第一步:干海兔要用溫水泡發(fā)，不會(huì)讓海兔腥氣去除又很快漲的飽滿 。
第二步:清理干凈的海兔備用，準(zhǔn)備韭菜切段，鍋里放入適量花生油，蔥蒜爆香 。
第三步:加入清理干凈的海兔翻炒至變色超軟，再加入韭菜段放入適量食鹽即可
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