鯉魚可以用來做紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、脆皮魚、鯉魚苦瓜湯等多種菜品 。
例如，紅燒鯉魚做法如下:
原料：鯉魚一條、辣椒、香菜、食用油、精鹽、醬油、料酒各適量 。
做法:
【鯉魚怎么做】1、鯉魚處理干凈 。
2、熱鍋，加入適量花生油，將魚放進鍋內小火慢煎 ， 灑一點鹽在魚身上 。
3、煎魚的同時調好配料 ， 蒜拍開，姜切片，辣椒、蔥、香菜切段 。
4、把魚煎至兩面金黃，盛出 。
5、用鍋里剩余的油爆香姜蔥蒜和蔥白 ， 加入辣椒，鹽，炒出香味，加一碗水煮沸 。
6、將煎好的魚放入沸水里 ， 加入料酒、醬油加蓋燜煮兩分鐘，收汁，加入蔥葉和香菜 。
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