【藜蒿炒臘肉的來歷】據傳晉代道教師和治水名家許遜時值彭蠡湖水災連年，許遜便決心為民治水 ， 足跡踏遍湖區各地 。一年開春，他來到彭蠡湖區一個地勢高峻的孤島探察地形，被圍困在島上好幾天 ， 不得外援 。當時，他所帶干糧的幾乎全部吃光，只余下一點臘肉 。饑寒交迫中，許遜突然發現島上長滿了一叢叢的藜蒿草，于是，他隨手摘取了一些嫩莖，試著與剩下的一點臘肉烹制，誰知 ， 這藜蒿不僅能吃，且清香撲鼻，脆嫩可口 。第二個來歷為元朝末年 ， 一年春天，朱元璋被陳友諒的水軍圍困于康山草洲，半個月過去，船上所攜帶的蔬菜全吃光了 。朱元璋數天未食蔬菜，食欲大減，人也日漸消瘦 。廚師忽然發現草洲上生長著一種碧綠的野草，便隨手扯了一根嫩莖嚼了一下，立時覺得滿口生香 ， 清脆爽口 。靈機一動，采摘了許多野草，去其葉 ， 擇其莖，與軍中僅剩的一塊臘肉皮同炒 。端上桌后，朱元璋食指大動，吃后連聲叫好，精神振奮，后來一舉挫敗了敵軍 。朱元璋大喜，遂賜名此草為藜蒿 。
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