發(fā)香是什么菜
香菜 。香菜，別名胡荽、發(fā)香、香荽 。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個(gè)植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用 。
香菜（芫荽）營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾 。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等 。
香菜（芫荽）中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素C的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多 。
發(fā)香是什么調(diào)料？香是什么菜
香菜
【發(fā)香是什么菜，發(fā)香是什么調(diào)料？】香菜 。香菜,別名胡荽、發(fā)香、香荽 。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個(gè)植物種,一、二年生草本植物,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細(xì),味郁香,是湯、飲中的佐料,多用于做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用 。香菜（芫荽）營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、B2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾 。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等 。
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