辣椒炒大腸的做法
材料： 豬大腸500g、干辣椒100g、花椒20g、姜片、蒜片少許、油、醋、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量 。
做法：
1、將豬大腸洗凈，放入盆中倒入面粉、鹽、一瓶啤酒來回搓，直到大腸上的污物洗凈后放入水槽，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗干凈 。鍋中倒水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片，去除腥味，煮至沸騰，取出大腸 。
2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放入鍋中，將大腸煮軟后切小塊備用 。
3、干辣椒從中間剪成兩段，放入花椒備用 。
4、鍋
青椒炒大腸的做法王剛？食材明細
豬大腸、青椒、蔥、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、香油、香醋、蠔油 。
1、青椒一個清洗干凈去除辣椒蒂和種子后切成大小均勻的塊狀 。
【辣椒炒大腸的做法，青椒炒大腸的做法王剛？】
2、熟豬大腸400克左右斜刀切成段備用 。
3、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥花、姜片、蒜片備好 。
4、熱鍋加入適量的花生油，放入蔥花、姜片、蒜片爆香 。
5、倒入大腸段翻炒均勻 。
6、烹入適量的料酒、生抽、香醋、蠔油再撒入一點白胡椒粉繼續(xù)翻炒均勻 。
7、放入青椒段炒至斷生，加入適量的鹽調(diào)味兒即可關(guān)火 。
8、出鍋前點幾滴香油攪拌均勻即可 。
9、成品 。
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