怎樣烤蛋糕 電烤箱
1、把雞蛋清和蛋黃分離 。
2、打發蛋清，在將蛋清打發得有一點稠的時候加一次糖，然后再分別加兩次，打至泡沫狀 。
3、蛋黃里加兩勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，然后攪拌均勻 。
4、把打發的蛋清加到蛋黃里，攪拌均勻后倒入一個刷好油的容器里，避免粘鍋 。
5、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘 。冷卻即可食用 。
商業版蛋糕用烤箱做法？材料
雞蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克
做法
1.將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中 。
【怎樣烤蛋糕 電烤箱，商業版蛋糕用烤箱做法？】2.用打蛋機將蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶 。
3.將雞蛋黃攪均勻，然后與奶、油一齊攪勻，再逐步加入面粉攪拌均勻 。攪拌時要順時針方向，且不能太快 。
4.將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然后再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻 。
5.在烤盤上抹一層油，然后將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中 。
6.將烤箱預熱，然后放入烤盤 。用175~200度溫度烤15~20分鐘 。
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