龍須牌火鍋燉粉怎么做好吃
食譜：400g五花肉、200g干粉條、2g食鹽、1g花椒、1塊桂皮、30ml料酒、30ml生抽、15ml老抽、2片香葉、2粒丁香、5g白糖、適量蔥、適量姜 。
步驟：
1、五花肉切成約3cm大的方塊，紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用；
【龍須粉是什么原料做的，龍須牌火鍋燉粉怎么做好吃】2、鍋中加入清水，放入1個八角、2片蔥姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后瀝干備用；
3、鍋中加入少許底油，放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和余下的花椒、八角、炒香；
4、放入焯過水的五花肉翻炒；
5、加入冰
龍須粉是什么原料做的？湘粉以蠶豆、綠豆、豌豆、川豆、四季豆等豆類為原料，以純蠶豆粉作成的粉絲叫做“銀絲細粉”或“龍須粉絲”，其色如銀，細如絲，輕柔起伏，象龍須一般 。這是湘粉中的上品 。
湘粉具有潔白細長、柔軟爽滑、易熟耐煮、吸鮮力強等特點，因為以豆類為原料手工制作，富含天然高蛋白，有較高的營養價值，一向是人們喜愛的豆制食品 。冬天吃火鍋，以粉絲作底料，拌以肉絲、冬筍絲，可作成“三絲火鍋”；夏季作涼拌菜，佐以姜絲、辣椒絲，開味爽口，食用方便，價廉味美 。
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