可樂雞翅用料
可樂雞翅用料及做法如下：
一、原料：
雞翅8個(gè)、大蔥1段、姜3片、丁香適量、八角2個(gè)、花椒8粒、桂皮適量、老抽適量、可樂150克、糖適量、鹽適量 。
二、做法：
1、鍋中倒入水大火煮沸后 ， 放入雞翅焯燙2分鐘后撈出 。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后 ， 瀝干備用 。
3、大蔥切小段 ， 姜去皮切片 。
4、鍋中倒入油 ， 大火加熱至4成熱時(shí) ， 放入丁香、八角、花椒、桂皮 。
5、將雞翅倒入鍋中 ， 翻炒1分鐘后 ， 倒入可樂和清水 。
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可樂雞翅的做法？
食材：雞翅830g、可樂1聽、大蒜4瓣、生抽、老抽、鹽、糖 。
做法：
1、先處理雞翅 。把雞翅展平 ， 鋪在案板上 。
2、把雞翅切成三段：翅根 ， 翅中 ， 翅尖兒 。這個(gè)很簡單 ， 就是拿菜刀慢慢切到關(guān)節(jié)處 ， 然后接觸到骨頭的時(shí)候 ， 用力砍一下 。
4、下面是劃花刀部分 。雞翅的正反兩面 ， 分別劃兩刀三道 ， 方便入味 。
5、將雞翅放入碗中 ， 加入適量鹽 ， 生抽 ， 少量糖抓勻腌制 。
6、腌制30分鐘以上 。蓋上保鮮膜可以保證雞翅的表面不要干掉 。
7、大蒜切片備用 。
8、鍋加熱 ， 倒入油 ， 然后把蒜片放入鍋中 。
9、將蒜片炒香 ， 同時(shí)讓油均勻的鋪在鍋底 。
10把雞翅一個(gè)一個(gè)擺進(jìn)鍋里 。
11、翻翻面 ， 把所有雞翅都煎到兩面變色 。
12、加入一小勺老抽 ， 迅速翻炒均勻 ， 上色 。
13、等雞翅都上了色 ， 把一罐可樂倒進(jìn)鍋里 。
14、開大火將可樂燒開 。
15、把雞翅轉(zhuǎn)入一個(gè)有蓋子的燉鍋中 。
16、加蓋小火開燉 。
17、燉5-7分鐘之后 ， 加入一小勺糖 ， 兩勺生抽 。
18、加蓋大火燉 。用筷子扎一下雞翅 ， 如果能輕松扎透 ， 就說明燉好了 。出鍋前嘗下咸淡 ， 如果不咸 ， 再加點(diǎn)鹽 。
19、出鍋的時(shí)候 ， 先把雞翅盛入盤中 ， 然后把鍋里的湯汁稍微晾涼一下 ， 再澆在雞翅上 。
20、最后就可以上菜了 。
編輯于 2020-09-30
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