怎樣炸薯?xiàng)l
用料：土豆、牛奶 。
做法：
1、土豆切條 。
2、加清水洗凈 。
3、入水煮3分鐘煮至七分熟 。
4、倒入牛奶冷藏3小時(shí) 。
5、下鍋炸至金黃撈出 。
怎么樣炸薯?xiàng)l酥脆不變硬？土豆清洗干凈，削掉外皮，切成粗細(xì)均勻的條，然后把切好的土豆條在清水里浸泡一會(huì)兒，防止氧化變顏色，還可以去掉土豆內(nèi)部多余的淀粉 。
【怎樣炸薯?xiàng)l，怎么樣炸薯?xiàng)l酥脆不變硬？】這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l不容易粘到一塊，口感也更好，在鍋里倒入適量的水，燒開(kāi)以后加一些鹽攪拌均勻，然后把土豆條放在開(kāi)水鍋里焯水兩分鐘，然后撈出來(lái)放在涼水里過(guò)一下涼水，再撈出來(lái)，瀝干水分，包上保鮮膜，放在冰箱里冷凍兩個(gè)小時(shí)，把土豆凍硬，在冰箱里冷凍這一步千萬(wàn)不要少，有些人直接把土豆條下鍋里炸，往往效果不好 。
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