桂圓干怎么吃
桂圓干可以直接吃，也可以和紅棗一起泡茶飲用，還可以和粳米一起煮粥食用 。
桂圓紅棗枸杞茶的做法：
1、紅棗、枸杞、桂圓干，浸泡1小時，清洗干凈 。
2、將紅棗、紅糖，水加入湯鍋內，煮開后轉小火煮25分鐘 。
3、加入桂圓、枸杞，煮5分鐘即可 。
桂圓干有什么營養價值？什么人需要多吃，什么人不能多吃？老話說：“南方桂圓北方參，一顆桂圓三味藥 。”
冬令時節，天氣漸冷，適合進補 。桂圓又稱龍眼，益智 。其味甘、性溫，歸心、脾經，有補心脾、益氣血、安心神之功 。《神農本草經》認為，桂圓久服可以使人聰明、養顏、延年益壽 。
清代名醫王孟英將其比作“果中神品，老弱宦之” 。
桂圓一般分為干品和鮮品兩種，鮮品一般作為水果食用，而桂圓干有很高的臨床藥用價值 。桂圓烘干后，其中的多糖、氨基酸、腦苷酯、五倍子酸等成分都會大幅度增高，其養心血、益智、安神的作用也會更為突出，對于緩解虛勞、羸弱、健忘、怔忡等癥狀有很好的效果 。
桂圓干的營養價值
1、益氣血
桂圓干是一味非常好用的補益藥，適合于年齡增長后，氣血虛弱的人群 。
氣血是維持生命活動的基礎物質，氣血不足，最先表現出來的就是面部狀態 。
氣血虧虛的人群，主要表現為面色蒼白、皮膚粗糙、精神黯淡、疲勞無力、頭發枯黃 。此外，因氣血虧虛無法濡養四肢，則會出現手腳冰涼、肢體麻木、怕冷等癥狀 。
因此，桂圓干非常適合年老體弱、大病久虛、更年期女性、老年人、貧血人群食用，會改善自身的精神狀態 。
2、補養心脾
桂圓干入心、脾二經，為心脾要藥 。其主要補的是心血，可以緩解因心血不足引起的心悸、頭暈、胸悶、氣短等問題 。
脾胃主運化氣血，桂圓干補脾虛，可以改善消化不良、腹瀉、便秘等癥狀，同時也能起到開胃的作用 。
3、安神益智
桂圓干養心血，有安神的好處 。
《神農本草經》將桂圓干稱為“益智果”，其中含有豐富的多糖、氨基酸等營養元素，很適合經常健忘的老年人食用，能增強記憶力、緩解疲勞 。
桂圓干的食用注意
桂圓干性味辛溫，有很好的補益作用，但吃多了容易上火 。
因此，正常人一天一般食用不超過10個干桂圓 。
另外，桂圓干性滋膩，因此脾胃有痰火、濕滯、惡心嘔吐的人群需要慎食 。
而桂圓干富含葡萄糖成分，糖尿病人不宜多食 。
桂圓干的食用推薦
桂圓干品可以直接嚼食，也可加工食用，如煮粥、煎湯、泡酒、泡茶、蒸食均可 。
1、桂圓蓮子粥
做法：桂圓與蓮子、芡實、粳米共煮粥，加適量白糖后食用 。
功效：桂圓有養心安神、補脾助運之功，此粥可用來緩解因心脾兩虛引起的思慮過度、不思飲食、心慌虛煩、健忘、少氣便溏、消瘦等問題 。
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