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帶皮核桃怎么炒,帶殼的核桃怎么炒熟?

帶皮核桃怎么炒

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主料:核桃100克、蝦仁100克、脆皮腸100克 。輔料:胡蘿卜100克、玉米粒80克、四季豆100克、西蘭花150克、食鹽3克、生抽15毫升、白胡椒粉2克、料酒10毫升、花生油30毫升、白砂糖50克、水適量、白芝麻適量 。
脆皮腸切丁,胡蘿卜削皮切丁,玉米切出玉米粒 。

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燒開(kāi)水放入四季豆焯水,然后將四季豆切丁 。
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西蘭花切小塊焯水 。

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平底鍋放入1勺花生油,加入蝦仁和脆皮腸粒爆炒至蝦仁轉(zhuǎn)成紅色 。

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將炒好的蝦仁和脆皮腸粒盛起 。

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平底鍋放入1勺花生油,下胡蘿卜粒和玉米粒翻炒 。

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放入四季豆粒炒一會(huì)兒 。

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加入蝦仁和脆皮腸粒 。

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放入西蘭花,下鹽和醬油調(diào)味即可 。

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核桃放入烤箱150度烘烤5分鐘 。

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平底鍋放100毫升的水和50克的砂糖,用小火慢慢熔化砂糖成琥珀色 。

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放入烘烤好的核桃,撒點(diǎn)白芝麻 。

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將琥珀核桃和炒丁混合,這個(gè)菜就做好了 。

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帶殼的核桃怎么炒熟?帶殼的核桃怕不有法炒,此生從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò) 。
核桃在樹(shù)上未成熟時(shí)殼的外面有一層綠皮,內(nèi)含青皮素,沾到手氧化后會(huì)將手染黑,待核桃老透,綠皮變成褐色老化開(kāi)裂,核桃自然脫落,再將濕核桃涼曬干透,些后敲掉硬殼,用小火將核桃仁在鐵鍋里炒熟,帶殼加工的工藝沒(méi)有見(jiàn)過(guò),恐怕不可行 。
所以,感覺(jué)這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)怪 。

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