1、藕去皮，從中間一分為二，這樣扣在案板上好切片，切成薄片 。
2、小鍋?zhàn)鲩_(kāi)水，放入藕片焯一下，一分鐘就可以撈出來(lái)了，過(guò)涼水，一定要過(guò)涼水 。
3、把酸甜汁調(diào)好，米醋中放入糖和少許鹽，等糖溶化了之后澆在藕片上 。
【涼拌藕片酸甜的做法】4、撒上切好的紅椒即可，要是還有別的菜要做，把藕片放進(jìn)冰箱里冰一會(huì)也不錯(cuò) 。
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