紅燒雞塊的制作方法：
主料：雞肉500克 。
調(diào)料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜面醬10克，大蔥10克 ， 姜10克，料酒10克，五香粉1克 ， 植物油50克 。
紅燒雞塊的做法：
1、將雞塊洗凈控干水分，倒進盆內(nèi)加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘；
2、撈出控干 ， 逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出；
3、炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水 ， 燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊；
【老母雞肉怎么做才能嫩點】4、湯開后，用小火燜至酥 ， 將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續(xù)熬至汁發(fā)黏時，淋在雞塊上 ， 即可裝盤食用 。
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