花菜為什么會(huì)變紫色
是因?yàn)槠渲泻休^高的花青素所致 。花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，在很多蔬菜中都有存在，如西瓜的紅色、紫薯的紫色、葡萄的紫色、黑色等，而紫色的花菜中就含有較為豐富的花青素成分，也是因?yàn)檫@種成分，導(dǎo)致花菜出現(xiàn)紫色，這是正常的變色現(xiàn)象 。
西蘭花為什么變紫色？西蘭花發(fā)紫的原因
1.霜霉病多在蓮座期發(fā)病
下部葉片出現(xiàn)邊緣不明顯的、受葉脈限制的黃褐色多角形或不規(guī)則形斑，潮濕時(shí)，葉背產(chǎn)生白霉 。一般在高溫多雨、晝夜溫差大、日照不足、土壤積水、植株密度大時(shí)發(fā)病嚴(yán)重 。
2.褐斑病主要危害葉片、花球和種莢
下部老葉先發(fā)病，初在葉片正面或背面產(chǎn)生圓形褐色病斑，略帶同心輪紋;濕度大時(shí)，發(fā)病部位長出黑色霉層 。一般在生長中、后期，遇連雨天氣，或肥力不足時(shí)發(fā)病重 。
3.灰霉病主要危害花序，也為害莖、葉
病部組織呈淡褐色水漬狀，后軟腐，遍生灰色霉?fàn)钗?。病菌通過氣流、雨水及農(nóng)事操作傳播，并從傷口或衰老部位侵入體內(nèi) 。小苗生長不良、密度大、空氣相對(duì)濕度過高的條件下易發(fā)生 。
4.菌核病多在結(jié)球期、開花結(jié)莢期發(fā)生
一般在近地面的莖和葉柄基部開始發(fā)病，病斑初呈褐色水漬狀，葉柄受害后因水分供應(yīng)切斷而引起葉片凋萎、下垂 。在濕度大的情況下，病部布滿白色棉絮狀菌核 。此病由土壤傳染，在溫暖、潮濕條件下易發(fā)生 。
5.黑腐病為害葉片和球莖
成株一般從下部葉片開始發(fā)病 。病斑大多從葉緣開始向內(nèi)形成“V”字形枯斑，病菌沿葉脈向下擴(kuò)展，形成較大壞死區(qū)或不規(guī)則黃褐色大斑，病斑邊緣葉片組織淡黃色 。病菌進(jìn)入莖部維管束后，逐漸蔓延到球莖部或葉脈及葉柄處，引起維管束壞死、變黑，最后枯死，但無臭，干燥條件下球莖黑心 。在田間，病菌主要通過病株、肥料、風(fēng)雨或農(nóng)具傳播 。一般種子帶菌、高溫多雨、肥水管理不當(dāng)、與十字花科作物連作、害蟲猖獗等情況下易發(fā)生此病 。
6.軟腐病多在結(jié)球期、結(jié)莢期發(fā)生
病菌多從傷口處入侵，初在外部葉片或葉球基部出現(xiàn)水浸狀斑;受害嚴(yán)重時(shí)，全株腐爛，滲出膿狀粘液，病部散發(fā)出惡息味 。病菌通過雨水、灌溉水、帶菌肥料、昆蟲等傳播 。一般種子帶菌、高溫高濕、澆水過量、地下害蟲多、連作時(shí)易發(fā)生此病 。
7.病毒病苗期、成株期均可受害
【花菜為什么會(huì)變紫色，西蘭花為什么變紫色？】苗期染病時(shí)，葉片上產(chǎn)生褪綠、近圓形斑點(diǎn)，直徑2～3mm，后整個(gè)葉片顏色變淡或變?yōu)闈?、淡相間的斑駁 。成株染病時(shí)，除嫩葉出現(xiàn)濃、淡不均的斑駁外，老葉背面還生有黑色壞死斑點(diǎn)，病株結(jié)球晚且松散 。生產(chǎn)上遇有播種早、毒源或蚜蟲多，再加上管理不當(dāng)、地勢低、不通風(fēng)、或缺水、缺肥時(shí)發(fā)病重 。
推薦閱讀
- 立春為什么，開幕式立春為什么是393？
- 為什么手機(jī)軟件會(huì)閃退，為什么手機(jī)剛打開軟件就閃退了？
- 聯(lián)想g40為什么開機(jī)那么慢
- 魚頭豆腐湯可以加雞蛋嗎，做魚頭豆腐湯為什么放荷包蛋？
- 長白山在哪，盜墓筆記中張起靈為什么要去長白山……在哪一集開始的？我懶得看前面的那么多了？
- 蘆筍為什么要過水，炒蘆筍要焯水嗎？為什么需要焯水？
- 三伏天可以吃西瓜嗎，農(nóng)村老人說，夏天立秋后不能吃西瓜，為什么呢？有什么道理嗎？
- 微型計(jì)算機(jī)可簡稱為什么，微型機(jī)運(yùn)算器的主要功能是進(jìn)行
- 桃子酸怎么變甜，車?yán)遄佑悬c(diǎn)酸，還是脆的，放1天會(huì)變甜嗎？
- 李毅為什么叫大帝，李毅評(píng)價(jià)于大寶：真的是個(gè)寶！于大寶回應(yīng)：哥，誰家過年不吃頓餃子呀！對(duì)此你怎么看？