是可以用淀粉代替白涼粉做涼粉的，我們只需要先用水將淀粉化開，再起鍋燒熱水，水沸騰后將淀粉倒入鍋中，至鍋內液體冒泡并呈透明狀即可盛出來冷卻，接下來切條并調味就能食用了 。
白涼粉是一種著名的小吃，在中國南方比較多見，是非常適合在夏天使用的消暑小吃 。可能有許多人都曾經在超市購買過袋裝的白涼粉粉回家制作 。
【淀粉能代替白涼粉嗎】若是買不到白涼粉粉，其實也可以用淀粉代替的 。我們只需要先用水將淀粉化開，再起鍋燒熱水，等水沸騰后就可以將化開的淀粉倒入鍋中并快速攪拌，直到鍋內的液體冒泡并呈透明狀即可 。
然后就可以將它盛出來冷卻、成型了，只不過這樣做出來的涼粉味道上可能會與用白涼粉粉做出來的涼粉有些不同，但是將它切條后輔以調味料食用也是非常美味的 。
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