材料主料：鳥貝肉500克、辣椒2個、胡蘿卜1根 。
【辣椒炒鳥貝的家常做法】輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥1棵、姜3片、蒜3瓣 。
1、鳥貝肉去掉內臟 ， 洗凈 。
2、辣椒胡蘿卜切塊 。蔥姜蒜切小丁 。
3、鍋里燒開水 ， 倒進鳥貝輕輕焯一下馬上撈出 。
4、焯好鳥貝肉 。
5、鍋里熱油，放蔥姜蒜熗鍋 。
6、放鳥貝肉，青椒胡蘿卜快速翻炒 。
7、放鹽，雞精，再翻炒幾下，出鍋 。
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