咖喱雞是以雞肉、土豆、咖喱粉、胡蘿卜、洋蔥為主要食材制作而成的一道菜肴 。具備以咸鮮口味為主 ， 略帶甜辣 ， 咖喱味濃厚的口感 。
【咖喱雞的做法】咖喱雞的做法
將雞塊 ， 土豆 ， 胡蘿卜洗凈 ， 雞塊加入四分之一小匙鹽腌制備用 ， 咖喱加入碗中加清水?dāng)噭騻溆?。熱鍋加入少許植物油 ， 倒入雞塊煎炒兩分鐘 ， 然后加入土豆和胡蘿卜 ， 繼續(xù)煎炒兩分鐘 。加入咖喱汁 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火25分鐘左右 ， 加入椰漿大火收汁即可出鍋 。
咖喱雞的做法小訣竅
1、別覺得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好 ， 會(huì)碰撞出美味的 ， 不過量都別放多了 ， 貌似叫乳化效果 ， 可以讓湯汁更濃稠的感覺 。
2、腌制雞肉的時(shí)候,別忘了放些咖喱粉 ， 更有味兒 。
3、洋蔥一定要用小火慢慢炒 ， 而不是用大火爆香 ， 我們要的是它的甜味兒 。
4、濃湯寶沒的話也沒關(guān)系 ， 直接用清水即可 。
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