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楊梅酒的制作方法步驟酒

小知識

【楊梅酒的制作方法步驟酒】

楊梅酒的制作方法步驟酒


1、購買新鮮大個楊梅10于顆，用清水反復沖洗干凈，放進淡鹽水中浸泡15分鐘左右 。
2、楊梅撈出控干水分 。
3、準備兩只大口玻璃瓶，將冰糖和酒分別倒入稍加攪拌 。
4、把楊梅逐一放進大瓶內，將瓶蓋封嚴并放入陰涼的地方，大約浸泡30天左右即可開封品嘗 。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的 。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素 。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳品 。
楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇 。以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營、肝風內動，等癥 。楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養生 。楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強堿性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、面包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸堿平衡，提高健康體質 。

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