材料：十公斤豬臀部的肉、鹽300克、花椒200克、八角150克、茴香150克、丁香30克、山奈75克、香葉30克 。
做法：
1、豬肉切成3到4厘米厚的塊狀 ， 洗凈，配料均勻抹遍豬肉外表 ， 將豬肉放入密閉容器腌制5天 ， 每天翻動一次 。
2、將肉上串穿一個洞，掛起來風干3到5天 。在一金屬筒內置入鋸末并引燃 ， 上蓋松枝，再蓋柏丫，在筒的上方放一個網狀的架子 ， 豬肉置于其上，直至變成黃色或者黑色 。
【臘肉是怎么做的】3、將豬肉掛在通風良好的地方等臘肉曬干既可 。
推薦閱讀
- 臘梅可以嫁接嗎怎么嫁接臘梅花
- 拉桿箱pp材質好嗎
- 臘肉好吃嗎
- 喇叭是誰發明的
- 拉薩的工卡林卡是什么意思
- 拉薩美食都有什么
- 臘肉怎么吃能直接吃嗎
- 拉菲紅酒怎么喝
- 拉薩在中國地圖的什么位置
- 臘八豆蒸肉怎么做