【炒白蘿卜為什么要先焯水】
炒白蘿卜要先焯水是為了讓蘿卜更容易熟，焯水不會破壞白蘿卜的營養，只是要注意焯水的時間不宜過久，時間過久了其中的水溶性營養成分，使蔬菜的營養價值降低 。
白蘿卜的主要病害有花葉病、病毒病、軟腐病和黑心病等，白蘿卜的害蟲主要有蚜蟲、菜青蟲等 。白蘿卜比較常見的大型品種有：長春大根、白玉大根、關云蘿卜以及日本春白蘿卜等 。
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