【生蠔與牡蠣一樣嗎】
生蠔與牡蠣一樣，生蠔是牡蠣的別稱，俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動(dòng)物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。
殼在斷面上可以分為三層；最外層為薄而透明的角質(zhì)層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結(jié)構(gòu)稱棱柱層，內(nèi)層為碳酸鈣的片狀結(jié)構(gòu)，稱珍珠層 。
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