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生蠔是不是牡蠣

小知識


生蠔是不是牡蠣


【生蠔是不是牡蠣】生蠔是指牡蠣 。生蠔是雙殼綱珍珠貝目動物，主要分布于溫帶熱帶海域 。它是抗逆性最強的水生動物之一，以殼粘著在其他物體上而行固著；以海洋中的微型海藻和有機碎屑為食 。
生蠔的家庭做法包括清蒸生蠔、鮮炒生蠔、蒜蓉烤生蠔、酥炸生蠔、芝士焗生蠔及把生蠔熬制成蠔油等 。
清蒸生蠔的做法：
1、準備生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈；
2、把小香蔥和蒜蓉剁碎，準備好蒜蓉剁辣椒；
3、鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香；
4、然后加入適量的蒸魚豉油，加入少量的料酒，然后盛出放小碗中待用；
5、這時把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中 。大火蒸制5分鐘即可；
6、然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了 。

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