【面包的營養價值有哪些】面包是用小麥等糧食作物磨粉制作 ， 以烘、烤、蒸或煎等方式加熱制成的食品 。以小麥粉為主要原料 ， 與酵母、雞蛋、油和果仁 ， 加水調制成面團 ， 經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等程序制作而成的焙烤食品 。面包按原料可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包三類;按用途可分為主食面包和點心面包兩類;按口感可以分為軟質面包、脆皮面包、松質面包和硬質面包四類 。歐洲人把面包當主食 ， 偏愛充滿咬勁的硬面包 ， 亞洲人則偏愛口感松軟的面包 ， 對于國人來說 ， 面包往往不過是種零食 。面包的營養價值面包是人類食品中營養素含量最完全的 ， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質 ， 口味多樣 ， 易于消化、吸收 ， 食用方便 ， 不會對胃腸造成損害 ， 在日常生活中頗受人們喜愛 。不過要注意最好不要吃太多丹麥面包 ， 這種面包是最高熱量的松質面包 ， 它的特點是高含量的飽和脂肪和熱量 ， 通常含有20%~30%的黃油或起酥油 ， 能做出特殊的層狀結構 ， 如牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等 。它口感柔軟 ， 十分美味 ， 但可能含有反式脂肪酸 ， 會影響心血管的健康 。因此 ， 像這種油膩的面包盡量少吃 ， 最好一周不超過一個 。
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