【翻糖蛋糕是什么意思】
翻糖蛋糕（FondantCakes）是一款甜點，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現出來，造型的藝術性無可比擬，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流 。
翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點的表面裝飾 。是一種工藝性很強的蛋糕 。它不同于我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗 。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長 。
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