用料：黃瓜適量、胡蘿卜適量、雞胸肉300克、花生米適量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、鹽3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒適量、干辣椒適量、姜末適量 。
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜、雞肉切丁 。
2、雞肉用生抽、淀粉腌制15分鐘 。
3、用空碗調(diào)汁 ， 放入生抽、料酒、糖、鹽、水淀粉攪拌均勻 。
4、鍋中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過(guò)油30秒 。
5、倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁、調(diào)好的汁 。
6、倒入適量油炸花生米即可出鍋 。
【宮保雞丁做法】
用料：黃瓜適量、胡蘿卜適量、雞胸肉300克、花生米適量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、鹽3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒適量、干辣椒適量、姜末適量 。
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜、雞肉切丁 。
2、雞肉用生抽、淀粉腌制15分鐘 。
3、用空碗調(diào)汁 ， 放入生抽、料酒、糖、鹽、水淀粉攪拌均勻 。
4、鍋中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過(guò)油30秒 。
5、倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁、調(diào)好的汁 。
6、倒入適量油炸花生米即可出鍋 。
【宮保雞丁做法】
