【獅子頭湯汁的做法】1、豬肉洗凈，剁碎，用調(diào)味汁腌約半小時 。
2、馬蹄洗凈，切碎粒 。
3、榨菜洗凈 ， 切碎粒，菜洗凈 。
4、馬蹄、榨菜與剁碎的豬肉同拌勻 ， 向同一方向攪拌數(shù)次 ， 平分為4到5等份，作成肉球 。
5、肉球置碟內(nèi)，倒入湯汁料，蓋好，高火煮8分鐘 。
6、另放白菜于鍋內(nèi)，用高火煮5分鐘 。
7、把肉球放于菜面，攪入栗粉水，加熱煮1分鐘即成 。
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