首先準備材料：牛肉350克、洋蔥半個、香菜30克、食鹽10克、姜10克、蒜10克、生抽10克、蠔油15克、香油10克、辣椒油5克、陳醋5克、白砂糖5克、料酒5克 。
制作方法：
1、在鍋里放清水，將牛肉、姜和料酒放入并進行烹煮 。
2、煮沸后撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30至40分鐘，撈出牛肉后放涼，切片備用 。
3、洋蔥切絲，香菜切段，姜蒜切成小塊置于盤中，然后加入辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖并且攪拌均勻 。
【生牛肉怎么涼拌】4、放入牛肉，并將牛肉湯澆于盤中，攪拌均勻即可 。
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