生米還未煮軟 ， 無法通過炒就做成米飯的勁道 ， 應當用現飯 。
【生米能炒成蛋炒飯嗎】蛋炒飯：
材料：米飯、雞蛋 、豌豆、胡蘿卜、玉米粒、鹽 、料酒 、雞粉；將豌豆、胡蘿卜粒和玉米粒分別焯水備用；雞蛋打散，加入少許料酒和鹽，入油鍋文火炒散后盛出；炒鍋不用再加油 ， 將米飯倒入翻炒；調入適量鹽和雞粉，倒入所有材料翻炒均勻即可；這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份，口感柔軟入味，且更容易消化 。
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