【生姜的顯微特征】1、性狀鑒別，根莖呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，長4-18cm，厚1-3cm 。表面黃褐色或灰棕色，有環節 ， 分枝頂端有莖痕或芽 。質脆，易折斷，斷面淺黃色，內皮層環紋明顯，維管束散在 。氣香，特異味辛辣 。
2、顯微鑒別根莖橫切面：木柱層為多列扁平木柱細胞 。皮層散列多數葉跡維管束；內皮層明顯，可見凱氏帶 。中柱占根莖的大部分 ， 散列多數外韌型維管束，近中往鞘處維管束形小，排列較緊密，木質部內側或周圍有非木化的纖維束 。該品薄壁組織中散有油細胞 。薄壁細胞含淀粉粒 。
3、多年生宿根草本 。根莖肉質、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味 。葉子列，披釷形至條狀披針形，長15-30厘米，寬約2厘米 ， 先端漸尖基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘，無柄 。
