【生瓜子跟熟瓜子有什么區別】1、生瓜子的營養價值是很高的，它不僅是一種高蛋白食品 ， 還含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使生瓜子子具有防止發生貧血等疾病的作用 。生瓜子子是維生素B1和維生素E的良好來源 ?？茖W理論證明 ， 生瓜子子里面含有的某種油脂，對皮膚、眼睛和大腦都有好處，生瓜子的營養成分要遠遠高于熟瓜子，而且食用生瓜子不會出現上火等癥狀；
2、熟瓜子在炒熟后很大一部分營養成分被破壞了，而且在炒的過程中添加的鹽等物質會留在瓜子的表面，避免不了被食用 。
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