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日照煎餅卷大蔥酒店,你喜歡吃煎餅卷什么呢

云知道大蔥

說到吃的，煎餅卷大蔥 。其實煎餅在魯南已經有很多年了 。首先，上圖的煎餅不是卷大蔥，而是煎餅果子 。我當兵的時候，在山東的戰友不少，所以了解到煎餅卷和大蔥是山東人愛吃的常見食物 。8月1日慶祝建軍節時，連隊炊事班按照當地的做法做了當地的特色菜 。其中煎餅卷和大蔥做的最多 。吃了一卷才學會煎餅卷和蔥的做法 。其實挺簡單的 。一個卷好的煎餅加兩三根蔥就可以吃了 。味道純正自然 。
山東人愛美食煎餅卷大蔥，你喜歡吃煎餅卷什么呢？為什么？
當兵時有好些山東戰友，敘常時才知道了煎餅卷大蔥是山東人比較喜歡吃的家常食品，一年過八一建軍節時連隊炊亊班把各地的特色食品按各地的做法都做上，其中煎餅卷大蔥做的最多，我吃了一卷才知道了煎餅卷大蔥的做法，其實挺簡單，一張攤好的煎餅加二三節大蔥一卷就可食用，口感清純，很有自然感 ?，F在有時我在家里也效仿做上隨便吃，挺好的，蔥的辛辣還挺剌激的 。
山東哪個地方的煎餅卷大蔥最正宗？
山東煎餅卷大蔥還得說南部山區(泰安臨沂萊蕪)等但煎餅卷蔥卻不是大蔥，只是夲地生產的不大不小的蔥，吃起來也是嘖嘖有味，但流傳至張丘一帶他們的煎餅卷大蔥要好得多，但不如章丘(現為濟南的一個區往西就是歷城區高新區歷下區)章的大蔥聞名全省全國，它的蔥全身比胳膊還長，味道香甜，微瓣，卷上煎餅真是美美的，堪稱全國一絕 。
為什么真正的山東人從來不說自己愛吃煎餅卷大蔥？
【日照煎餅卷大蔥酒店,你喜歡吃煎餅卷什么呢】這個問題激起了我這個真正山東人的回答欲望 。首先，上圖這種不是卷大蔥的煎餅，是煎餅果子 。這種放的是蔥花，也不是大蔥 。對，其實我是不怎么吃煎餅卷大蔥，但不是說不吃，畢竟我大濟南章丘出產的大蔥，甜脆不那么辣，還是很適合生吃的 。為啥不怎么吃呢？味道重啊，吃了蔥怎么和別人交流？認真說起來，這事兒得從煎餅和蔥兩個部分說 。
煎餅一般說的山東煎餅是這種色澤金黃，薄如紙張的煎餅，泰安地區和沂蒙地區吃的比較多 。這種食物非常好存放，適合勞動人民隨身攜帶，也適合行軍打仗做給養 。傳統的煎餅是用發酵后的粗糧粉制作而成，有種發酵后淡淡的酸味，可能正因如此，現在很多人不能接受這種傳統的味道，但愛吃的人會覺得越嚼越香，很有特色 ?，F在還有不少改良的煎餅，有純面粉制作的小麥煎餅，還有紫米煎餅小米煎餅玉米煎餅，發酵程度很輕，吃起來有種谷物的甜香味，比較適合現代人的口味 。
大蔥看到有答主回答說，山東人吃煎餅卷小蔥，這點我十分不能認同 。卷大蔥當然是這種成捆成捆的章丘大蔥?。≌虑鸫笫[具有非常出色的特點，蔥白長，脆，甜，辣度低，當然辣度是相較其他品種，本身還是蔥味哈 。為了降低辣度，山東人卷大蔥一般都蘸甜醬或者黃豆醬，雖然非常簡單的搭配，但吃起來相當開胃 。之前那位答主說的大蔥不可能整顆卷起來，那是肯定的啊，是要洗了切成條放進去的好嗎，而且一般生吃只吃蔥白，蔥葉太辣不適合生吃，炒菜更有味道也更好看 。
另外，煎餅其實也可以卷其他生吃的菜，比如生菜苦菜黃瓜條，都可以蘸醬卷煎餅，沒別的，就是方便開胃，適合我大山東傳統勞動人民的口味 。而且也可以像春餅一樣卷炒豆芽炒雞蛋炒香椿炒合菜，還可以卷豬頭肉燉牛肉烤雞肉反正煎餅可以卷一切！媽呀把自己說餓了吾日三省吾身早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么？三人行必有我師你吃什么？他吃什么？你們吃什么？好奇心食堂與大家共勉，關于吃的問題歡迎一起聊一聊 。

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