學校培養的廚師月薪3000多元，最高的年薪甚至超過百萬元 。市場調研數據顯示，本地高級廚師月薪可達1-2萬元，外聘廚師在2-3萬元之間 。這位人士表示，未來廚師的工資(尤其是春節期間)還會繼續上漲 。南京、江浙滬廚師月薪大致在3000-6000元之間，大酒店行政總廚甚至月薪過萬 。
廚師真的很賺錢嗎？為什么說廚師是高薪職業？
很滋潤的前提是你的廚藝很牛逼才行要手藝過硬 。我曾經做過西餐廚師，外國人開的西餐廳里，待遇還好，五六千左右，這是我做到主廚以后，冷熱大菜全拿，雙休，偶爾有獎金，西餐廳很干凈的，工作服一天一換 。吃的那是沒的說，偶爾有電視臺做節目，還能見到明星，目前南京江浙滬地區一點的廚師月薪大致3000到6000元之間，大飯店的行政總廚甚至月薪過萬 。
“一位業內人士介紹，該人士表示，今后廚師薪水（特別是春節期間）還會不斷上升 。學出來之后打幾年工，攢點錢自己開餐館，是個不錯的出路！市場調研數據表示，本地高級廚師月薪可以達到1—2萬元，外聘廚師的薪水在2—3萬元之間，廚師學校培養的廚師人才月薪都在3000元以上，高者年薪甚至過百萬 。廚師待遇超白領不再是傳說，
星級酒店的炒土豆絲為什么那么好吃？星級廚師有什么訣竅？
土豆絲這道菜基本上所有的飯店都有，但是做出來的效果卻大相徑庭，星級酒店當中一盤土豆絲都是30塊錢起，而且他們炒出來的土豆絲真的不一樣，難道他們有什么獨門秘籍嗎？不妨看看星級酒店大廚是怎么炒土豆絲的 。一：學會泡土豆絲很多人炒的土豆絲吃起來都是軟軟，主要就是因為它們在炒之前沒有泡土豆絲，很多人覺得這一個小步驟會讓土豆絲里的營養流失，其實營養學家們早就為大家找到了一個好的解決辦法，那就是在泡土豆絲時可以加入一定量的食用醋，因為用醋泡土豆絲時土豆的營養流失是最少的，但是口感還能很好，特別是在做醋溜土豆絲等帶酸味的菜肴時，可以提前一步放入食醋，就是在洗土豆絲時就加醋，你會發現這樣做出來的土豆絲真的會變得很美味，
二：怎么炒不粘鍋炒土豆絲時最常遇到的一個狀況就是炒著炒著就粘鍋了，即影響心情也影響口感，那么怎么才能防止土豆絲不粘鍋呢？首先就是需要用水泡一下土豆絲，然后在炒的時候呢需要先放醋再放入其它調料，當然了也可以在泡土豆絲時放入一些鹽，這樣可以把土豆絲的淀粉泡出來一些，炒的時候就不會那么粘鍋了，保證這樣炒出來的土豆絲美味還不粘鍋 。
【景城大酒店廚師穿什么衣服,星級廚師有什么訣竅】三、如何讓土豆絲變得更脆？相信這是大家最關心的問題，尤其是一些不會做飯的寶寶，大家一定都很渴望學習吧！具體步驟是將鍋燒至冒煙，然后倒入少許植物油，再用小火煸炒花椒和大蒜，最后倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲，再用大火快速煸炒 。如果放干辣椒絲，先把辣椒炒一下，再放土豆絲，用高火 。土豆絲慢慢變透明后，可以放調料，快速翻炒，關火 。
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