胎菊是杭白菊中最上品的一種 。在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，經干燥加工制成 。特級花選用的是頭采花蕾初開的嫩芽，精心蒸制、烘焙而成，具有獨特的味道，以它的稀少而頗為珍貴 。另外，比胎菊再小一些，完全沒有開放的菊花花蕾加工后稱為菊米 。
【什么是胎菊他和菊花茶有區別嘛】胎菊又稱甘菊 ， 亦名小胎皇、小白菊，古時曾作貢品 。胎菊性微寒、味辛甘苦 ， 能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒 。用胎菊泡的菊花茶，味純正、濃冽、色澤金黃、含有花蜜的清香 ， 而且泡久了也不會散開 。
胎菊和菊花茶的區別：胎菊是菊花茶的一個品種，是部分和整體的關系 。
