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山東濟寧小吃胡辣湯的做法

云知道知識經驗

主料：面粉200g、水適量、豆腐皮 ， 豆腐絲適量、海帶絲若干、花生少許 。
調料：鹽、黑胡椒、醋 。
制作方法：
1、將面粉加水揉成面團 ， 面團不要揉的太細致，粗揉五到十分鐘即可 。準備一碗水，把面放進去洗一直到把面團的淀粉全部洗干凈，面團只剩下面筋為止；
2、海帶泡發后切絲，豆腐皮切絲備用鍋中坐水，將水燒開把面糊一點點倒入鍋中 ， 邊倒邊攪拌；
3、洗出來的面筋撕成小塊一起放在鍋里煮 。面筋差不多煮熟了就加入豆腐絲、海帶絲和花生攪拌均勻，再繼續煮三五分鐘；
【山東濟寧小吃胡辣湯的做法】4、加入鹽和胡椒粉調味即可 。

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