7]外賣時(shí)間長(zhǎng)，保溫效果差，食物口感體驗(yàn)太差；8】外賣平臺(tái)上，有很多無證無照的店鋪，提供劣質(zhì)甚至變質(zhì)的外賣食品；*********
為什么有些外賣質(zhì)量很差？
謝謝記住永遠(yuǎn)的承諾wt邀請(qǐng) 。我也曾有很長(zhǎng)一段時(shí)間過著出門吃飯店在家靠外賣的便捷生活，點(diǎn)的外賣基本都是我常吃的品牌店，但比較一下與堂吃品質(zhì)還是有很大差距的，更不要說很多雞毛小店出產(chǎn)的外賣食物質(zhì)量，我細(xì)分析下應(yīng)該有以下因素：1】高昂的平臺(tái)費(fèi)，壓榨了商家利潤：美團(tuán)，餓了么等平臺(tái)抽成達(dá)到20%以上，隨著2018年起各大平臺(tái)對(duì)商家的補(bǔ)貼逐漸降低與取消，商家還需承受各種強(qiáng)制性的促銷活動(dòng)，而參加活動(dòng)的大流量訂單利潤幾乎為零或負(fù)數(shù)，商家便在食材是以次充好，甚至干脆使用變質(zhì)食材 。
2】不合理的平臺(tái)規(guī)則：平臺(tái)為了拉動(dòng)客戶下單，通過排名規(guī)則或平臺(tái)活動(dòng)等變相壓低商戶商品價(jià)格，而這些統(tǒng)統(tǒng)又轉(zhuǎn)嫁到商家以次充好，或使用不合格的食材原材料及不合格的食品衛(wèi)生條件和不合格的加工程序 。3】食材成本高：良心商家的食材成本一般都很高，線上如此優(yōu)惠低廉的價(jià)格，有時(shí)甚至低于食材原材料的成本價(jià)格，這就難保商家不做出些其它的不良選擇 。
4】消費(fèi)者口味變重：用重油、重辣、便宜吸引大量客群，重口味恰恰又是最好掩蓋食材變質(zhì)的，年輕人的味蕾食覺被破壞后，他們就只好一直選擇這種對(duì)人身體健康有害的重口味食物 。5】每年商家的房租，人工，水電等固定費(fèi)用都直線上升：消化這些成本，商家老板通常還是采用犧牲所提供的食物品質(zhì)，6】同行的惡意價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、差評(píng)：商家老板的經(jīng)營思維落后，往往采用的方式依然是單一的以次充好，用劣質(zhì)低價(jià)來應(yīng)對(duì) 。
【為什么外賣差,招外賣騎手越來越難】7】外賣時(shí)間長(zhǎng)，保溫效果差，食物口感體驗(yàn)感太差；8】外賣平臺(tái)上還有眾多無證不具備食品加工的三無店家提供劣質(zhì)甚至變質(zhì)外賣食物；*********
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