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面團|我家最常做的6款早餐，好吃營養又飽腹，早餐吃好一上午精力充沛

面團|我家最常做的6款早餐，好吃營養又飽腹，早餐吃好一上午精力充沛
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早餐是一日三餐中最重要的一頓 。 我們經常都會聽到這樣的說法：“早餐要吃得像個皇帝 ， 午餐要吃得像個平民 ， 晚餐要吃得像個乞丐 。 ”家里有孩子的朋友們更加重視早餐 ， 孩子要吃得營養 ， 有足夠的能量 ， 一個上午才會有足夠的精力上課 ， 聽課效果好 ， 學習成績優秀 。 對于上班族來說 ， 早餐吃飽吃好 ， 精神飽滿地開始新的一天 ， 工作效率更高 。 我們兩口子就是一個上班族 ， 我每天都會很用心做好早餐 ， 這次分享我家最愛的6款早餐 ， 好吃營養又飽腹 ， 喜歡這些早餐的朋友們可以跟著一起做早餐 。
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第一款早餐 牛肉包子
【牛肉包子】
【牛肉包子餡料的食材】牛肉 280克 ， 五花肉 80克 ，
大蔥 1小段 ， 姜 20克 ，
料酒 1勺 ， 生抽 1勺 ， 蠔油 1勺 ，
【牛肉包子面團的食材】中筋面粉 300克 ， 水 160克 ， 干酵母粉 3克 ， 砂糖 10克 。
【牛肉包子的做法】
第一步 花椒和水攪拌一下 ， 做成花椒水 。 牛肉剁成肉末 ， 分3次往牛肉肉末加入一勺花椒水 ， 每一次都讓牛肉吸收了花椒水 。 接著往牛肉肉末加入料酒、生抽、蠔油和姜末 ， 順著一個方向攪拌上勁 ， 最后加入一勺香油順著原來的方向攪拌 。 大蔥切碎后加入牛肉肉末 ， 順著原來的方向攪拌上勁 。
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第二步 把做牛肉包子面皮的材料混合均勻 ， 揉成光滑面團 ， 用保鮮膜覆蓋面團 ， 醒發10分鐘 。
第三步 把面團搟成長方形 ， 從上往下卷成圓柱體 ， 切成大小差不多的小劑子 。
第四步 小劑子用手壓扁 ， 用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓形面片 ， 把牛肉肉餡放在面片中間 ， 捏成包子形狀 。 把中筋面粉、水和干酵母粉揉成光滑面團 ， 把面團分成16個小劑子.
第五步 包好的包子放在蒸盤上 ， 放入蒸烤箱中 ， 用蒸烤箱的發酵功能 ， 30度發酵30分鐘 。
第六步 用蒸箱100度蒸15分鐘 ， 蒸好后燜5分鐘再取出 。
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第二款早餐 手抓餅版豬肉餡餅
【手抓餅版雞蛋豬肉餡餅】
【手抓餅版雞蛋豬肉餡餅的食材】蔥油手抓餅 4張 ，
豬肉 100克 ， 雞蛋 2只 ， 白菜 1棵 ， 姜 一小塊 ，
生抽 10毫升 ， 蠔油 10毫升 ， 胡椒粉 少許 ，
料酒 5毫升 ， 淀粉 適量 。
【手抓餅版雞蛋豬肉餡餅的做法】
第一步 豬瘦肉切成細條 ， 用料酒、胡椒粉、生抽和淀粉腌制 。
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第二步 雞蛋放少許鹽打發一下 ， 炒鍋放少許油 ， 倒入蛋液 ， 用筷子攪散蛋液 ， 等蛋液成型后裝碗待用 。
第三步 炒鍋燒熱油 ， 加入豬瘦肉煸炒 ， 把瘦肉炒熟盛起待用 。 把豬肉炒至轉色盛起 。
第四步 白菜洗凈切碎 ， 炒鍋炒熟白菜 ， 把白菜、雞蛋和瘦肉拌勻 ， 放少許生抽和蠔油調味 。
第五步 在每一張手抓餅上放入豬肉餡料 ， 對角包起來成 ， 用叉子壓緊封口 。
第六步 包好的豬肉餡餅放入不粘炒鍋 ， 用中火把餡餅煎至兩面金黃即可 。
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第三款早餐 鮮蝦云吞面

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