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面團|我家最常做的6款早餐，好吃營養又飽腹，早餐吃好一上午精力充沛( 二 )


【面團|我家最常做的6款早餐，好吃營養又飽腹，早餐吃好一上午精力充沛】【鮮蝦云吞面】
【鮮蝦云吞面的食材】豬肉300克 ， 鮮蝦 400克 ，
韭黃 1小把 ， 鹽、料酒、生抽、胡椒粉 香油 適量 ，
云吞皮400克 ， 面條 50克 。
【鮮蝦云吞面的做法】
面團|我家最常做的6款早餐，好吃營養又飽腹，早餐吃好一上午精力充沛
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第一步豬肉用絞肉機絞成肉末 ， 加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉和香油 ， 順著一個方向攪拌上勁 。
第二步 韭黃洗凈切成細粒 ， 韭黃粒加入到肉末中攪拌均勻 。
第三步 鮮蝦剝殼 ， 挖掉蝦線 ， 切成小段 ， 蝦仁用鹽、料酒和胡椒粉拌勻腌制片刻 。
第四步 蝦仁加入到肉末中 ， 順著原來的方向攪拌均勻 。
第五步 云吞皮包入鮮蝦肉餡 ， 捏緊封口 ， 以免煮的過程中餡料漏出 。
第六步 煮鍋燒開水后放入面條 ， 面條煮沸后倒出 ， 用冷水沖洗一下 。 煮鍋再次燒開水后放入鮮蝦云吞 ， 蓋上蓋子煮沸 ， 加入一碗清水 ， 再次煮沸后加入面條 ， 煮沸后放少許鹽調味即可 。
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第四款早餐 牛肉炒粉
【牛肉炒粉】
【牛肉炒粉的食材】沙河粉500克 ， 牛肉 200克 ， 四季豆 200克 ，
胡蘿卜1根 ， 新鮮香菇 200克 ， 姜1小塊 ， 蒜 3瓣 ，
料酒 10毫升 ， 生抽 10毫升 ， 蠔油 10毫升 ， 砂糖 少許 。
【牛肉炒粉的做法】
面團|我家最常做的6款早餐，好吃營養又飽腹，早餐吃好一上午精力充沛
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第一步牛肉切成薄片 ， 切牛肉時刀要和牛肉的紋路垂直 ， 牛肉用料酒、生抽、蠔油、砂糖和少許淀粉拌勻 ， 牛肉腌制片刻 。 胡蘿卜削皮切成細條 ， 香菇去帝切片 ， 四季豆撕掉兩邊絲 ， 摘成小段 。
第二步炒鍋燒開水 ， 放入四季豆、胡蘿卜和香菇 ， 焯水后倒出瀝水后待用 。
第三步炒鍋燒熱油 ， 倒入牛肉片煸炒至轉色盛起待用 。
第四步炒鍋燒熱油 ， 放入四季豆、胡蘿卜和香菇炒熟 。
第五步 加入沙河粉炒勻 。
第六步加入牛肉片 ， 倒入準備好的醬汁和蒜蓉炒勻就可以裝盤了 。
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第五款早餐 咖喱蝦仁炒飯
【咖喱蝦仁炒飯】
【咖喱蝦仁炒飯的食材】雞蛋 2只 ， 蝦仁 150克 ，
蘆筍適量 ， 青椒 1只 ， 紅椒 1只 ，
剩米飯1碗 ， 咖喱醬 2大勺 。
【咖喱蝦仁炒飯的做法】
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第一步 蘆筍切斷老大部分 ， 只能鮮嫩的蘆筍 ， 把蘆筍切丁 ， 燒開水后放入蘆筍焯水后倒出瀝水待用 。
第二步 蝦仁去掉蝦線 ， 蝦仁用廚房紙吸干水分 ， 蝦仁用少許料酒、鹽、胡椒粉和淀粉拌勻 ， 腌制片刻 。 青椒和紅彩椒切丁 ， 蛋液放少許鹽打發一下 。
第三步 炒鍋燒熱油 ， 放入蝦仁炒至轉色盛起待用 。
第四步 炒鍋燒熱油 ， 倒入蛋液炒成形后 ， 加入剩米飯翻炒 。
第五步加入紅彩椒、青椒和蘆筍煸炒 。
第六步 加入蝦仁和咖喱醬 ， 全部食材炒熟后裝盤即可 。
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第六款早餐 紅糖發糕
【紅糖發糕】
【紅糖發糕的食材】中筋面粉 200克 ， 木薯淀粉 100克 ，
紅糖粉 80克 ， 雞蛋 1只 ， 水 200克 ，

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