大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛 。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！我們家吃面條都是我自己做，有手工搟面，還有手工拉面，手法不一樣，風味不一樣，前段時間做了拉面，和手搟面相比，雖說口感都很勁道爽滑，但制作方法區別較大 。拉面的優點：更易操作，省事又省力，口感除了筋道爽滑還多份彈力十足，也正因為拉面口感太滑、太有彈力了，所以特別容易吃快、吃多，但吃快、吃多容易造成胃腸負擔，所以拉面時盡可能拉細點，吃的時候多嚼一嚼再吞咽；缺點：較耗時，需要冷藏醒面長達6小時，還需要刷油，相當于額外增加了些油，增加熱量 。
手搟面的優點：食材簡單，無需添加油，醒發時間短，隨吃隨做；缺點：面團要足夠硬，揉面和搟面都比較費力，不過對臂力也是一種鍛煉吧 。
今天我想鍛煉臂力，做道蕎麥手搟面，再搭配動植物蛋白，菜飯一體，少油不膩 。
【食材明細】高筋面粉、蕎麥面粉、豆角、雞胸肉、香蔥 。調味料：油、鹽、生抽、老抽 。【做法】高筋面粉里加適量蕎麥粉，比例為4:1，加點鹽可增加面粉筋性 。
準備適量的涼水，用涼水和面做出來的面團足夠硬，成品更勁道 。
先把大碗里的面粉、鹽拌均勻再一邊少量多次的倒涼水、一邊攪拌面粉，直到無干面粉，上手揉成較硬的面團，以表面不平整還有少許裂紋為最佳 。
反扣一個盤子，醒面約30分鐘 。
醒好后，反復揉面至面團表面光滑，再搟成大薄片 。
疊成寬長條后再切成粗細均勻的面條，粗細可根據自己的喜歡調整 。
先順著最上面一層拿起來，再抖動面條，手工蕎麥面條就做好了 。
鍋里倒少許油，倒入蔥花炒出香味，倒入豆角翻拌幾下后加適量水，水量要漫過豆角，大火煮開后轉中小火繼續煮至豆角八分熟，盛出些湯汁，再平鋪腌制好的雞肉（雞肉加鹽、生抽、老抽抓拌均勻后腌制20分鐘） 。
推薦閱讀
- 小米怎么root及機型推薦,關鍵字
- 一鍵救磚怎么root刷機工具,關鍵字
- 圖說榮耀V9魅焰紅,榮耀v9魅焰紅版本
- Premium拍照解析,關鍵字
- 租房子怎么辦短期寬帶玩游戲 在外面租房子怎么辦寬帶
- 蘋果手機各型號尺寸，怎么查蘋果手機型號和尺寸
- 蘋果店換電池多久能取，萬象城蘋果店維修換電池怎么預約
- jeet藍牙耳機怎么樣,ONE藍牙耳機怎么樣
- 怎么找到靠譜的app盲盒軟件開發公司 手機app開發公司推薦
- 有看頭APP連接監控攝像頭 手機怎么連接監控攝像頭