【怎樣做黑魚丸】黑魚丸的做法如下：
材料：黑魚、姜粉、鹽、蛋清、生粉 。
制作步驟：
去掉魚墨肉的主刺；用薄而硬的勺子順著魚刺的方向一層層的刮下魚蓉；用搟面棍將刮好的魚蓉反復擂幾下，放到冰箱里冷藏半小時；攪拌完成的魚蓉；將水倒入鍋中，小火下丸子；丸子加入后，轉大火燒開，魚丸子全部浮起即可撈出；將熱的魚丸沖涼后浸泡到涼水里，等徹底涼透再瀝水即可；墨魚丸制作完成 。
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