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怎樣縮短面團發酵時間至少兩點

云知道知識經驗

縮短面團發酵時間的方法：
1、加熱 ， 溫度不能太高，四十度左右；
2、加發酵粉 。
【怎樣縮短面團發酵時間至少兩點】面團發酵指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使面團膨脹的過程 。當酵母菌在面團內部有氧的環境下，將淀粉轉化為糖并消耗掉的時候 ， 會釋放出二氧化碳氣體 。這時，面團的體積就會膨大，就發了起來 。人類利用酵母發面的歷史已有5000年 。

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