1、先將板栗一切兩瓣，去殼后放入盆內 ， 加開水浸泡后用筷子攪拌幾下，栗皮就會脫去 。但浸泡時間不宜過長，以免影響生板栗的營養成分 。
【怎樣給栗子扒皮】2、將生栗子洗凈后放入器皿中，加入精鹽少許 ， 倒入開水埋沒，蓋上蓋捂5分鐘后，取出栗子切為兩瓣，栗衣即隨栗子皮一起脫落，這樣既省時又省力 。
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