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怎樣噸羊肉湯

云知道知識經驗

燉羊肉湯做法：
主料：羊肉500克 。
輔料：白蘿卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克 。
1、 羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；
2、 蘿卜改小一字條；
【怎樣噸羊肉湯】3、 將羊肉放入洗凈的鍋摻清水 ， 鍋置旺火上燒沸；
4、 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；
5、 把肉撈起改成中一字條 ， 再入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟；
6、 打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋 ， 裝入盛器內即

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